Sorprende a tus invitados al picnic con una receta de postre rápido de un concursante de MasterChef
El verano es la época ideal para picnics, reuniones al aire libre y el inconfundible aroma de la barbacoa. Al planificar el menú para estas ocasiones, solemos centrarnos en la elección de carne, pescado o verduras y deliciosas guarniciones. Pero toda buena comida merece un dulce final.
Natalija Sebanc, a quien conocimos en el programa de cocina MasterChef Eslovenia, nos confió una idea genial. Preparó melocotones a la parrilla, un postre sencillo pero delicioso que combina sabores veraniegos con la frescura de la cocina al aire libre. Los protagonistas son los jugosos melocotones, que en la parrilla adquieren un agradable aroma caramelizado y un dulzor aún más pronunciado. Se sirven con una crema delicadamente especiada y se espolvorean con frutos secos picados, que le dan un toque crujiente muy agradable.
El contraste entre los melocotones tibios y ligeramente tostados y el acompañamiento fresco y cremoso crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Además, es muy práctico para servir. Coloca los melocotones en una fuente grande, añade cucharadas de crema y frutos secos picados, y ponla en el centro de la mesa para que los invitados se sirvan. El resultado es un postre sencillo, elegante y típicamente veraniego que será el toque dulce estrella de cualquier picnic.
duraznos a la parrilla
Ingredientes:
- 500 g de duraznos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- media cucharadita de canela molida
- media cucharadita de cardamomo molido
- una pizca de sal
Corta los duraznos por la mitad y retira los huesos. En un tazón, mezcla los duraznos cortados por la mitad con una cucharada de aceite de oliva, miel, canela, cardamomo y una pizca de sal. Deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de asarlos.
Coloca los melocotones especiados, con el lado cortado hacia abajo, sobre una parrilla caliente y engrasada, y ásalos durante 2-3 minutos, lo suficiente para que se ablanden y caramelicen al contacto con la parrilla.
CCrea agria
Ingredientes:
- 150 ml de crema dulce
- 2 azúcares de vainilla
- media cucharadita de canela molida
- media cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharadas de crema agria
Añade el azúcar de vainilla y las especias a la crema dulce. Empieza a batir y, cuando la crema empiece a espesar, añade la crema agria. Bate hasta que la crema forme picos firmes.
Consejo para servir
Sirve los duraznos asados inmediatamente después de sacarlos de la parrilla, ya que están mejor calientes. Coloca las mitades de durazno en un plato, cubre cada una con una cucharada de crema y espolvorea con nueces picadas.
Para un ambiente de picnic más relajado, puedes colocar el postre en un plato grande para compartir en el centro de la mesa para que los invitados se sirvan. El contraste entre los melocotones calientes, la crema fresca y los frutos secos crujientes crea un postre veraniego perfecto.
