Albóndigas de ciruela falsas: una receta rápida y fácil para hornear
Los buñuelos de ciruela son un clásico que evoca recuerdos de la infancia y la cocina casera. La masa suave, las ciruelas dulces y el rebozado dorado crean una combinación irresistible. Pero aunque nos encantan, rara vez se preparan debido a su elaboración, que requiere bastante tiempo.
En lugar de dar forma y cocinar cada bola por separado, simplemente colocamos todos los ingredientes en una fuente para hornear. Durante el horneado, la masa de sémola y las ciruelas se remojan, y la corteza crujiente les da ese toque casero tan característico. El resultado es un pastel aromático casi idéntico a los clásicos buñuelos de ciruela, solo que la preparación es más rápida, sencilla y sin complicaciones innecesarias.
Receta para hacer albóndigas de ciruela falsas
Si preparar albóndigas de ciruela te parece laborioso, acabas de encontrar un atajo para un sustituto delicioso y aromático. Preparar albóndigas de ciruela falsas es rapidísimo y el resultado te sorprenderá.
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas - 250 g de pan rallado - 150 g de azúcar de caña (o azúcar común) - 2 sobres de azúcar vainillado - 2 cucharaditas de canela molida - 70 ml de aceite - 1 l de leche - 1 huevo - 170 g de harina de espelta (o trigo) - 7 g de levadura en polvo - 100 g de mantequilla
Proceso de preparación:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Corta las ciruelas por la mitad y desecha los huesos.
En un bol, mezcla el pan rallado, 50 g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado, la canela y el aceite.
Vierta 7 dl de leche en una olla y caliéntela a fuego medio hasta que hierva.
Mientras tanto, mezcla la leche restante con el huevo, el azúcar restante, el azúcar avainillado restante, la sémola y el polvo para hornear. Cocina la mezcla en la leche hirviendo. Cuando espese, retira la olla del fuego y agrega la mantequilla.
Vierta la mitad de las migas en una fuente para hornear de 25 x 35 centímetros y coloque las mitades de ciruela encima, superponiéndolas ligeramente.
Vierta la crema de sémola en la fuente para hornear, cubra completamente las ciruelas con ella, alise la superficie y espolvoree con las migas restantes.
Hornea la masa en un horno precalentado durante 45 minutos y sírvela tibia o fría.
