Tostadas francesas de arándanos preparadas la noche anterior
¡Esta tostada francesa de arándanos preparada la noche anterior es la mejor receta de cazuela para el desayuno que se prepara la noche anterior!
- 12 rebanadas (aproximadamente 1 libra) de pan Challah grueso y duro ((una hogaza))
- Dos paquetes de 8 onzas de queso crema (o queso mascarpone)
- 1 taza de arándanos frescos o congelados (o quizás un poco más)
- 12 huevos grandes
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de jarabe de arce
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de agua
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharada de mantequilla
- Rocíe un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente y resérvelo.
- Corta el pan en trozos de 2,5 cm. Coloca la mitad en la fuente para hornear preparada. Corta el queso crema (o mascarpone) en cubos (o usa una cuchara para helado pequeña) y colócalos encima del pan. Cubre con los arándanos y luego con los cubos de pan restantes.
- Bate los huevos en un bol grande. Incorpora la leche, la vainilla y el sirope batiendo hasta que estén bien integrados. Vierte la mezcla sobre los cubos de pan. Cubre con film transparente y refrigera durante la noche (me gusta colocar un libro sobre el film transparente para que el pan se empape bien). A la mañana siguiente, saca la bandeja de la nevera media hora antes de hornear. Precalienta el horno a 175 °C. Retira el film transparente, cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea otros 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté firme y dorado.
- En una cacerola mediana, mezcla el azúcar y la maicena. Agrega el agua y lleva a ebullición a fuego medio. Revuelve constantemente y hierve durante unos 3 minutos. Incorpora los arándanos y reduce el fuego al mínimo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos empiecen a reventar. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita. Vierte la salsa caliente sobre cada porción.
Esta es la mejor receta de cazuela para el desayuno, ideal para un brunch de primavera o verano. Mejor dicho, ¡puedes prepararla durante todo el año!
De todas mis recetas de desayuno, la tostada francesa de arándanos preparada la noche anterior es una de las favoritas en mi casa para la mañana de Navidad. La preparamos la noche anterior, la dejamos en el refrigerador y luego es muy fácil sacarla y meterla al horno mientras abrimos los regalos. Si te encantan los arándanos, también te recomiendo probar mis scones de arándanos y limón o este pastel de café con arándanos frescos. ¡En mi casa nos encantan los arándanos!
pan challah
queso crema
arándanos
huevos
leche
extracto de vainilla
jarabe de arce
azúcar blanco
maicena
agua
manteca
Cómo preparar una cazuela de tostadas francesas con arándanos:
Esta receta de pastel de desayuno con arándanos, que se prepara la noche anterior, lleva tres ingredientes clave que la hacen deliciosa: pan challah (mi favorito), queso crema (puedes sustituirlo por queso mascarpone si lo prefieres) y arándanos (frescos o congelados). Si no encuentras pan challah, puedes usar pan francés.
Comienza colocando cubos de pan en una fuente para hornear engrasada. Cubre el pan con trozos de queso crema y luego con arándanos.
Se añade más pan sobre el queso crema y los arándanos. Se vierte una mezcla de huevo y leche sobre todo el pan. En este punto, se cubre con film transparente y se refrigera.
¿Es necesario dejarlo refrigerado durante la noche?
Se cubre y se refrigera durante la noche para que el pan absorba bien la mezcla de huevo. Este paso es importante. Me gusta colocar un libro pesado encima de la cazuela cubierta con papel film para que el pan quede bien sumergido en el líquido. ¡Es necesario dejarlo en remojo toda la noche para que la mezcla de huevo penetre bien en el pan!
Por la mañana, puedes sacar la cazuela de la nevera y hornearla. Me gusta sacarla de la nevera media hora antes de meterla en el horno.
Mientras se hornea, vas a preparar una salsa de arándanos tibia, rápida y sencilla.
Cazuela de tostadas francesas con arándanos, preparada la noche anterior y cubierta con salsa tibia de arándanos.
Deja reposar la cazuela de tostadas francesas con arándanos un rato antes de cortarla. Así conseguirás rebanadas más limpias.
La salsa tibia de arándanos se vierte sobre trozos calientes de tostada francesa con arándanos. ¡Y está riquísima! Sería el desayuno perfecto para un brunch festivo o una reunión familiar. Sin duda, es lo suficientemente especial para esa ocasión.
Llevo años con esta receta en mi correo electrónico… ¡cuatro años para ser exactos! No recuerdo cómo la pedí. Debía de estar en Twitter (que estaba de moda por aquel entonces) pidiéndoles a mis amigos que me recomendaran una buena cazuela para el brunch de Pascua o el Día de la Madre.
Una de mis amigas me echó una mano, porque esta cazuela de tostadas francesas preparada la noche anterior es todo un éxito.
La receta me la envió mi amiga Janet (¡una amiga de internet desde hace muchos años a la que conocí en persona hace poco!). Me la envió por correo electrónico hace muchos años... ¡y por fin la comparto con vosotros hoy!
Muchísimas gracias a mi amiga Janet por compartir esta receta. Está deliciosa, y me alegra compartirla con ustedes también. ¡Que la disfruten!
Si buscas más recetas ideales para el brunch, te recomiendo probar mis bollos de canela o las patatas para el desayuno de Susie. ¡Una tabla de quesos para el brunch dominical, mimosas de arándanos y beicon con azúcar moreno también serían excelentes opciones!
