Los buenos y viejos čupavci: Receta del libro de cocina de la abuela con dos, cuatro o seis huevos
Los Čupavci son un clásico indiscutible, imprescindibles en cualquier celebración, y también son un dulce muy popular en días festivos. Gustan a todas las generaciones, y quienes los han preparado al menos una vez saben lo fáciles que son de hacer.
Hemos recopilado las mejores recetas de chupavci con dos, cuatro o seis huevos. La preparación es la misma para las tres variantes, así que una vez que decidas cuántos quieres preparar, todo el proceso será rápido y sencillo.
Preparación de los mechones
Esta receta alcanza para una bandeja pequeña de chupavci (de aproximadamente 30 x 20 centímetros).
Ingredientes para la galleta:
- 2 huevos - 150 g de azúcar - 100 ml de leche - 200 g de harina común - 1/2 bolsa de levadura en polvo - 50 g de margarina (o mantequilla)
Ingredientes para el aderezo:
- 100 g de chocolate comestible - 100 g de azúcar - 100 ml de leche - 100 g de mantequilla (o margarina) - ron (al gusto)
Para espolvorear:
- 100 g de coco
Tortitas de 2 huevos
Para grandes reuniones familiares, como almuerzos y celebraciones navideñas, necesitarás una mayor cantidad de masa. Esta receta se puede preparar en tres tandas.
Ingredientes para la galleta:
- 6 huevos - 400 g de harina - 250 g de azúcar - 150 ml de aceite - 150 ml de leche - 1 sobre de levadura en polvo - 1 sobre de azúcar vainillado - una pizca de sal
Ingredientes para la crema de chocolate:
- 300 g de chocolate comestible - 400 ml de leche - 120 g de azúcar - 150 g de mantequilla (o margarina) - ron (al gusto)
Para espolvorear:
- 300 g de coco
batidores de 4 huevos
Si quieres el doble de bizcochos, usa la receta con cuatro huevos. Puedes hornear la mezcla en dos moldes o en uno más grande (de unos 40 x 30 centímetros) si prefieres un bizcocho más alto.
Ingredientes para la galleta:
- 4 huevos - 250 g de azúcar - 100 ml de leche - 250 g de harina - 1 sobre de levadura en polvo - 100 g de margarina (o mantequilla)
Ingredientes para el aderezo:
- 200 g de chocolate comestible - 100 g de azúcar - 200 ml de leche - 150 g de mantequilla (o margarina) - ron (al gusto)
Para espolvorear:
- 150 g de coco
batidores de 6 huevos
Para espolvorear:
- 300 g de coco
Consejos para unos rizos perfectos
-> El bizcocho debe ser ligero pero compacto. No batas la mezcla demasiado tiempo para que el bizcocho quede suave, pero a la vez lo suficientemente compacto para que los trozos no se deshagan al sumergirlos en la cobertura. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir unas cucharadas de leche.
Deja enfriar el bizcocho por completo. Nunca lo cortes mientras esté caliente; deja que se enfríe a temperatura ambiente primero. El bizcocho caliente se desmorona con mayor facilidad y absorbe demasiado relleno.
-> Cocina la salsa para mojar a fuego lento. Mientras se cocina, revuelve la mezcla de chocolate a fuego bajo hasta que esté suave y lo suficientemente espesa como para adherirse a los cubos. ¡Ten cuidado de que no hierva!
Sumerge rápida y suavemente. Después de sumergir los buñuelos en la cobertura de chocolate, pásalos inmediatamente por el coco rallado. No los dejes en el líquido demasiado tiempo; solo lo suficiente para que se empapen un poco.
Agita ligeramente el coco. Si usas coco demasiado húmedo o compacto, no se adherirá bien. Puedes agitarlo ligeramente antes de usarlo o incluso freírlo brevemente en una sartén seca para un sabor más intenso.
-> Almacenamiento y transporte: Guarde los chupavci en un recipiente cerrado en un lugar fresco o en el refrigerador para que se endurezcan correctamente. También son una excelente opción para transportar, ya que no requieren refrigeración y se conservan durante varios días.
