Mojmir no ocultó su entusiasmo: “¿Por qué solo hiciste uno?”
La comida vegetariana perfecta: pimientos rellenos que impresionaron a los jueces.
En el decimocuarto episodio de MasterChef Eslovenia, los concursantes tuvieron que preparar una versión vegetariana de un clásico de carne en 90 minutos. El objetivo no era solo eliminar la carne, sino lograr que el plato original se pareciera lo máximo posible en apariencia y sabor. Solo los platos más tentadores llegaron a la degustación, incluyendo los pimientos rellenos de Tanja. Tanja preparó el clásico sin carne, utilizando gachas de trigo sarraceno, champiñones, cebolla y tofu para el relleno, y lo sirvió con salsa de tomate.
Incluso antes de probarlo, Mojmir comentó en tono de broma que solo tenía una pregunta: por qué Tanja había preparado solo un pimiento. El plato le impresionó a primera vista, y tras probarlo, no dejaron de elogiarlo. "Tanja, esto está buenísimo. El plato funciona, la salsa es perfecta, los pimientos están asados, ¡genial!", la felicitó Luka. Admitió que le preocupaba que el relleno quedara blando, pero sus temores resultaron infundados. "Me impresionaste mientras cocinabas, y se nota que has rellenado pimientos hasta la punta de tu dedo. Nos engañaste, pero engañarías a cualquiera", añadió Mojmir. Karim también se sumó a los elogios, concluyendo que Tanja les había preparado unos pimientos rellenos exquisitos.
«Todos los comentarios me conmovieron profundamente», dijo una satisfecha Tanja tras la degustación. Aunque impresionó a los jueces con su versión vegetariana del clásico, la victoria finalmente fue para Tadej, quien se ganó un lugar en el balcón con su musaka vegetariana.
Ingredientes:
- 4 pimientos grandes
- 200 g de gachas de trigo sarraceno
- 200 g de setas variadas (boletus, champiñones y shiitake)
- 4 chalotes
- 3 dientes de ajo
- la parte verde de un puerro
- 200 g de tofu
- 1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Proceso de preparación:
Limpia los pimientos y retira las semillas. Corta con cuidado la parte superior y el tallo y resérvalos para más tarde.
Pica finamente la chalota y el ajo. Corta los champiñones en trozos pequeños, el puerro en tiras finas y el tofu en cubos de aproximadamente 0,5 cm. Cocina las gachas de trigo sarraceno en agua ligeramente salada.
Sofríe la chalota en la grasa hasta que esté bien dorada. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Luego, añade los champiñones en rodajas y continúa sofriendo. Cuando los champiñones estén bien sofritos, pásalos a un recipiente para preparar el relleno y agrega la papilla de trigo sarraceno cocida.
Sofríe rápidamente los puerros y los cubos de tofu en una sartén. Añádelos a la mezcla de champiñones y trigo sarraceno. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja enfriar ligeramente el relleno y luego incorpora el huevo. Rellena los pimientos preparados con la mezcla y cúbrelos con los tallos y las puntas cortadas. Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear y hornéalos hasta que estén blandos y dorados. Sírvelos calientes con salsa de tomate.
