Los dueños de restaurantes de Washington exigen medidas enérgicas contra los vendedores de comida sin permiso
El Seattle Times informa que una coalición de más de 200 propietarios de restaurantes en todo el estado quiere que los departamentos de salud de Washington hagan un mejor trabajo clausurando los camiones y puestos de comida que operan sin los permisos adecuados y, en ocasiones, sin respetar las normas de salud y seguridad.
En el pasado, señala el Times, el condado de King rara vez imponía multas a estos operadores y, en cambio, ofrecía recursos educativos para que los vendedores cumplieran con la normativa. Sin embargo, ahora, según declaró un funcionario del condado al periódico, algunos vendedores han estado operando sin licencia a propósito para eludir los costos necesarios para operar legalmente restaurantes y camiones de comida. Estos vendedores, añadió el funcionario, “parecen estar organizados de forma centralizada. No se trata de operadores independientes que trabajan por su cuenta”.
La comida de SAM se renueva.
Market, el restaurante especializado en mariscos ubicado dentro del Museo de Arte de Seattle, cerrará sus puertas a finales de año y será reemplazado por Bar Dojo, un restaurante de comida mexicana y asiática. Ambos restaurantes pertenecen al grupo Feedme de Shubert Ho, una empresa influyente en Edmonds. Bar Dojo abrirá en el museo esta primavera; durante los meses que transcurran entre el cierre de Market y la apertura del nuevo restaurante, los visitantes del museo podrán adquirir comida para llevar.
Homegrown cierra sus últimas tiendas de sándwiches.
El año pasado, la cadena de sándwiches Homegrown, comprometida con la sostenibilidad, cerró la mayoría de sus locales, dejando solo uno en el centro de Seattle y otro en Mercer Island. Ahora, según informa el Puget Sound Business Journal, esos dos locales también parecen haber cerrado, y un aviso pegado en el local del centro le notifica a la empresa que adeuda más de 472.000 dólares en impuestos y tasas impagadas.
El Christmas Dive Bar ha vuelto.
El popular bar navideño temporal Christmas Dive Bar reabre sus puertas el viernes 14 de noviembre. Ubicado en el 1518 de la 11th Avenue en Capitol Hill, este bar, propiedad del matrimonio formado por Joey Burgess y Murf Hall (dueños de Elliot Bay Book Company, Oddfellows y Queer/Bar), servirá aperitivos y bebidas navideñas, y también ofrecerá brunchs con espectáculos drag los fines de semana. «Es como si Rodolfo el reno se hubiera emborrachado, hubiera saqueado una tienda de segunda mano y hubiera organizado la fiesta navideña más salvaje que Capitol Hill haya visto jamás», declaró Burgess en un comunicado de prensa.
