Esta pequeña pizzería de South Lake Union sirve almuerzos increíblemente creativos
Es fácil pasar por alto Pizza by Ruffin, escondida en la planta baja de uno de esos grandes rascacielos en Fairview Avenue, en South Lake Union.
Qué pedir
- Si bien Pizza by Ruffin ofrece combinaciones de ingredientes más tradicionales que puedes encontrar en cualquier otro lugar, su principal atractivo —y razón de ser— son sus especialidades que cambian constantemente. Nuestra recomendación: la porción de doro wat, que incorpora el clásico estofado de pollo etíope que aporta cremosidad, calidez y un toque de comino a cada bocado.
- Si está disponible, prueba el estofado de África Occidental, que lleva una mezcla de especias con mucho pimentón y un toque picante intenso. Si no está disponible, seguramente encontrarás otras opciones veganas.
- En lugar de las clásicas bases de tomate o salsa blanca, aquí encontrarás sustitutos como el curry verde jamaicano o la mermelada de pimiento en muchas porciones, lo que les da perfiles de sabor inesperados. La porción de mermelada de pimiento y queso de cabra, por ejemplo, tiene toques dulces y ácidos que quizás no te esperes.
Lo mejor para
Ideal para: Un almuerzo rápido fuera de la oficina de South Lake Union: siéntese y disfrute de las porciones mientras aún estén calientes en lugar de pedir comida para llevar.
Consejo de experto
Pizza by Ruffin abre hasta las 4 de la tarde, pero sus mejores porciones suelen agotarse mucho antes. Llega antes del mediodía para asegurarte la mayor variedad de ingredientes.
