Déjese envolver por el ambiente de este bistró francés situado junto al mercado de Pike Place
Le Pichet abrió sus puertas en el año 2000, pero su ambiente es mucho más antiguo. Se trata de un bistró francés rústico y acogedor, ubicado en el corazón de la zona más concurrida de Seattle.
Qué pedir
- La terrina de hígado de pollo es una delicia: suave, cremosa, con un ligero toque a víscera. También es una prueba de fuego, ya que si no te gusta, puede que estés en el restaurante equivocado.
- Otro clásico es la sencilla ensalada bibb, servida con una vinagreta de avellanas que añade un toque de complejidad a las hojas verdes, simples y brillantes.
- Si vienes a tomar el brunch, prueba los beignets, unos bocaditos ligeros y esponjosos que combinan queso de cabra con azúcar. El queso les da un toque salado sin enmascarar el sabor de los beignets.
El ambiente
Le Pichet se ha mantenido fiel a su estilo, resistiéndose a los cambios. Aún se pueden hacer reservas para cenar llamando al restaurante, los menús siguen siendo de papel y las sugerencias del día se siguen escribiendo a mano en una pizarra. La iluminación tampoco es la ideal para fotografiar la comida, así que mejor deja el móvil a un lado durante una hora.
Consejo de experto
Le Pichet abre bastante tarde, los siete días de la semana, pero hasta que cambien el menú a las 5 de la tarde, las opciones para una comida completa con un plato principal a elegir son limitadas. No hay problema: es más divertido preparar una comida ligera con embutidos y paté, que se sirven durante todo el día, acompañada quizás de una o dos copas de vino.
