Receta de sándwiches de ensalada de pollo a la barbacoa
Para nuestra receta de sándwiches de ensalada de pollo a la barbacoa, me encanta comerlos con pan de hamburguesa, pero también puedes usar tus panecillos favoritos. De cualquier manera, quedarán deliciosos y refrescantes.
- 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de salsa barbacoa
- 1 taza de mayonesa
- ½ taza de cebolla (finamente picada)
- ½ taza de apio
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 8 panecillos para hamburguesa (o panecillos a elección)
- Rodajas de tomate (ingrediente opcional)
- Hojas de lechuga (ingrediente opcional)
- Coloca las pechugas de pollo en el fondo de la olla Instant Pot. Agrega el caldo de pollo.
- Coloca la tapa sobre la Instant Pot, mueve la válvula a la posición de SELLADO y presiona el botón COCCIÓN A PRESIÓN (o el botón MANUAL). Programa el temporizador para 18 minutos.
- Cuando finalice el temporizador, mueva la válvula a la posición de VENTILACIÓN y libere rápidamente la presión.
- Retire el pollo y desmenúcelo con dos tenedores. Coloque el pollo desmenuzado en un tazón grande y mézclelo con salsa barbacoa.
- Cubre el recipiente con film transparente y refrigéralo hasta que el pollo se enfríe.
- Añade mayonesa, cebolla, apio, sal y pimienta negra molida al pollo picado; mezcla bien. Sirve en panecillos o bollos con tomate y lechuga.
Esta es una receta estupenda para tu próxima reunión, ya que es muy fácil de preparar y rinde para mucha gente. También puedes duplicar la receta según la cantidad de comensales o guardar las sobras para el día siguiente. Esta ensalada de pollo desmenuzado también queda deliciosa sobre una cama de lechuga fresca o espinacas si prefieres no usar pan.
Otra ventaja es que no tienes que preparar todos los ingredientes para el sándwich de pollo desmenuzado al mismo tiempo. A veces me gusta preparar el pollo desmenuzado con un día o una noche de anticipación para ahorrar tiempo de cocción y enfriamiento.
Puedes acompañar estos sabrosos sándwiches de pollo desmenuzado con nuestras patatas fritas sazonadas al horno, patatas fritas de calabacín al horno (si prefieres una opción más saludable) o incluso unos deliciosos palitos de queso mozzarella al horno.
Ingredientes que necesitas para esta receta de sándwiches de ensalada de pollo a la barbacoa:
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Caldo de pollo
salsa barbacoa
Mayonesa
Cebolla finamente picada
Apio
Sal
Rodajas de tomate (opcional)
Lechuga (opcional)
Utensilios de cocina sencillos. Recomendamos utilizar el siguiente equipo:
Cómo preparar sándwiches de ensalada de pollo a la barbacoa
Salsa barbacoa casera
Para que esta receta destaque aún más, puedes preparar tu propia salsa barbacoa. Siempre que preparo salsa barbacoa casera, el sabor mejora muchísimo.
Así que, si tienes unos minutos libres para preparar tu propia salsa barbacoa, o incluso si se te ha acabado, con la receta casera de Add a Pinch podrás tener una salsa deliciosa en un abrir y cerrar de ojos. ¡Además, la mayoría de los ingredientes ya los tienes en casa!
Sirve nuestros sándwiches fríos de pollo a la barbacoa de 3 maneras:
Sabemos que no a todos les gusta lo mismo. Si así fuera, la vida sería bastante aburrida. ¡Así que ofrezca opciones a sus invitados al servir esta deliciosa receta!
Estas son nuestras formas favoritas de servir estos sándwiches:
Pan de hamburguesa ¡Nunca te equivocarás con un pan de hamburguesa! Solo tienes que decidir si lo quieres con o sin semillas de sésamo.
Para quienes tienen restricciones dietéticas, servir esta ensalada de pollo desmenuzado sobre una hoja grande de lechuga mantecosa o romana sería una excelente opción y tendría un sabor increíble.
Los panecillos hawaianos combinan bien con casi todo, especialmente con esta receta. Son perfectos como aperitivo o tienen el tamaño ideal para servir a los niños.
