Receta de ensalada de brócoli con muchos ingredientes

Está repleto de tocino desmenuzado, queso cheddar fuerte, nueces crujientes, arándanos secos, manzanas crujientes y zanahorias ralladas. ¡Aliñado con una vinagreta ligera, cremosa y casera hecha con mayonesa y yogur griego, no quedará ni una miga!

Por qué te encantará esta receta:

Listo en solo 15 minutos. No requiere cocción (excepto el tocino).

Se puede preparar con antelación. ¡De hecho, mejora si se deja reposar en la nevera durante unas horas!

Más ligero. El yogur griego reduce la cantidad de mayonesa sin sacrificar la cremosidad.

Un éxito asegurado. Nunca te llevarás a casa sobras de la comida compartida o la barbacoa.

Personalizable. Cambia o elimina fácilmente cualquier ingrediente que no te guste o no quieras.

¿Qué es la ensalada de brócoli con muchos ingredientes?

La ensalada de brócoli con muchos ingredientes es una guarnición fría y cremosa. Generalmente se prepara con floretes de brócoli crudos y frescos, y una variedad de ingredientes como tocino, queso, nueces y cebolla, todo aderezado con mayonesa. Es una versión mejorada de la ensalada de brócoli clásica, ya que ofrece aún más texturas y sabores en un solo bocado.

Brócoli: Fresco, no congelado, cortado en trozos pequeños. Necesitarás aproximadamente 4 tazas.

Zanahorias ralladas: Puedes rallarlas tú mismo, pero si no tienes otra opción, te recomendamos comprar zanahorias cortadas en juliana. Usamos ⅔ de taza, pero puedes añadir más o menos según tu gusto.

Cebolla morada: nos gusta picarla muy finamente (y a veces la omitimos dependiendo de nuestros hijos). Le da un toque crujiente y un sabor delicioso, y usamos aproximadamente ⅓ de taza.

Manzana Gala: la cortamos en cubos un poco más pequeños que el brócoli. Nos gusta la Gala, pero también puedes usar Honeycrisp o Fuji. Agrega 1 manzana mediana.

Arándanos rojos secos: Para darle un toque ligeramente ácido y dulce.

Nueces picadas: las añadimos para darle un toque crujiente. Si prefieres una versión sin frutos secos, puedes omitirlas.

Queso cheddar: generalmente, agregamos aproximadamente 4 onzas, cortadas en cubos.

Tocino: aproximadamente 8 tiras, cocidas y desmenuzadas.

Aderezo: se prepara con mayonesa, yogur griego, vinagre de vino tinto, zumo de limón y un poco de azúcar (las cantidades específicas se incluyen en la receta que aparece a continuación).

Cómo preparar ensalada de brócoli con muchos ingredientes (Paso a paso)

Prepara los ingredientes. Pica el brócoli. Córtalo en trozos pequeños para que haya más aderezo y sea más fácil comerlo de un bocado. Corta la manzana y la cebolla en cubos, el queso en cubos y desmenuza el tocino cocido.

Mezcla los ingredientes de la ensalada. Añade el brócoli, las zanahorias, la cebolla, la manzana, los arándanos secos, las nueces, el queso cheddar y el tocino a un tazón grande.

Prepara el aderezo. En un tazón pequeño aparte, bate la mayonesa, el yogur griego, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcla bien. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que esté completamente cubierta. Tapa y refrigera durante al menos 1 o 2 horas antes de servir. Dejarla enfriar ayuda a que se integren todos los sabores.

Sírvelo y disfrútalo. Mézclalo brevemente antes de servir.

Consejos para preparar la mejor ensalada de brócoli con muchos ingredientes.

Corta el brócoli en trozos pequeños. Si son demasiado grandes, será difícil disfrutar de todos los sabores en un solo bocado. Los trozos más pequeños (del tamaño de una moneda de 25 centavos o de 5 centavos) absorben mejor el aderezo y te permiten disfrutar de una mayor cantidad en cada bocado.

Usa queso en bloque. Olvídate del queso rallado y opta por un bloque cortado en cubos. Mantendrá su forma mucho mejor.

No te saltes el tiempo de reposo. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 o 2 horas para que el aderezo se impregne bien en todos los ingredientes.

¿Puedo preparar la ensalada de brócoli con antelación?

¡Sí! Esta ensalada es perfecta para preparar con antelación. Puedes hacerla hasta 24 horas antes. Si le añades manzana, te recomendamos rociarla con un poco de jugo de limón para que no se oxide, o agregarla justo antes de servir.

¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de brócoli en el frigorífico?

Guardado en un recipiente hermético, se conserva en el refrigerador hasta por 3 días. La textura del brócoli se ablandará un poco y el aderezo podría separarse. Revuélvalo antes de sacarlo del refrigerador para consumir las sobras.

¿La ensalada de brócoli debe prepararse con brócoli crudo o cocido?

Para conseguir ese toque crujiente tan característico, siempre usamos brócoli crudo y fresco.

¿Puedo usar brócoli congelado?

No recomendamos usar brócoli congelado para esta ensalada. Al descongelarse, se vuelve blando y aguado, lo que puede hacer que toda la ensalada quede aguada.

¿Puedo usar ramilletes de brócoli precortados comprados en la tienda?

Por supuesto. Es una excelente manera de ahorrar tiempo. Solo asegúrate de enjuagarlos, secarlos bien y, si es necesario, cortarlos en trozos más pequeños.

¿Con qué puedo acompañar la ensalada de brócoli?

Es nuestra guarnición favorita para comidas compartidas o barbacoas, así que combina bien con pollo a la parrilla, hamburguesas, cerdo desmenuzado o cualquier otra preparación para barbacoa.

¿Por qué mi ensalada de brócoli está aguada?

Esto puede ocurrir si el brócoli no se secó bien después de lavarlo, o si la ensalada reposa demasiado tiempo.

¿Es saludable la ensalada de brócoli?

Está repleto de frutas y verduras, y el brócoli en sí es rico en vitamina C, fibra y ácido fólico. Nuestra versión ligera se prepara con mayonesa y yogur griego en lugar de mayonesa sola.

¿Con qué acompañar la ensalada de brócoli gratinada?

Aunque nos encanta como guarnición de verano, ¡es ideal durante todo el año! Aquí te contamos con qué nos gusta combinarlo: