Anillos de pimiento morrón con 3 ingredientes: chroizo y huevo
Nutritivos, deliciosos y una forma colorida de empezar el día, estos aros de pimiento con chorizo y huevo se convertirán sin duda en los favoritos de la familia.
- Salchicha de chorizo de 113 gramos (4 onzas)
- 1 pimiento rojo mediano
- 4 huevos grandes
- sal y pimienta (al gusto)
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Si la salchicha está envuelta en tripa, ábrala con un cuchillo y saque la carne.
- Corta el pimiento en rodajas de 0,6 a 0,8 cm de grosor.
- En una sartén a fuego medio-alto, cocina el chorizo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Aproximadamente 5 minutos. Retíralo de la sartén, dejando la grasa restante.
- Reduce el fuego de la sartén a medio o medio-bajo. Coloca los aros de pimiento en la sartén y luego casca los huevos dentro de los aros.
- Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto. Coloca el chorizo crujiente por encima. Si lo deseas, puedes decorar con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima.
- ¡Sírvelo caliente y disfrútalo!
Además de ser totalmente apto para la dieta cetogénica y rico en proteínas, el pimiento morrón te aportará una buena dosis de fibra y nutrientes. Aunque pueda parecer extraño comer verduras en el desayuno, el pimiento morrón se encuentra en muchos de tus platos favoritos para el brunch, como la shakshuka, los burritos de desayuno y los muffins salados.
Una de las principales razones por las que este plato debería estar en tu próxima lista de recetas es su practicidad. Se prepara en menos de 15 minutos (incluyendo la preparación) y solo lleva 3 ingredientes, ¡la mayoría de los cuales seguramente ya tienes en tu nevera o despensa! Lo mejor de todo es que puedes preparar una buena cantidad con antelación y congelarla para tener una opción de comida fácil y deliciosa para llevar. El chorizo es imprescindible para un sabor umami óptimo, pero también puedes sustituirlo por pollo picado, carne picada o cualquier otra salchicha de tu elección. No dudes en añadir tus hierbas y especias favoritas, como perejil, cilantro o ajo en polvo. Lo que no se puede sustituir, sin embargo, es el pimiento rojo. Cortarlo en rodajas uniformes crea aros de un color vibrante que proporcionan una base esencial para los huevos.
Rinde 2 porciones de aros de pimiento morrón con chroizo y huevo de 3 ingredientes.
La preparación
- 113 gramos de chorizo
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Si la salchicha está envuelta en tripa, ábrala con un cuchillo y saque la carne.
2. Corta el pimiento en rodajas de 1/4 a 1/3 de pulgada de grosor.
3. En una sartén a fuego medio-alto, cocine el chorizo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Aproximadamente 5 minutos. Retírelo de la sartén, dejando la grasa restante.
4. Reduce el fuego de la sartén a medio o medio-bajo. Coloca los aros de pimiento en la sartén y luego rompe los huevos dentro de los aros.
5. Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto. Coloca el chorizo crujiente por encima. Si lo deseas, puedes decorar con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima.
6. ¡Sírvelo caliente y disfrútalo!
Esto da un total de 2 porciones de aros de pimiento morrón con huevo y croizo de 3 ingredientes. Cada porción contiene 433 calorías, 32,3 g de grasas, 4,1 g de carbohidratos netos y 28,1 g de proteínas.
Anillos de pimiento morrón con 3 ingredientes: chroizo y huevo
433 calorías, 32,3 g de grasas, 4,1 g de carbohidratos netos y 28,1 g de proteínas.
