Tartaletas de fresa y nata, señora

Hace unos días publiqué cómo hacer algunos.

Ingredientes · Raciones 6

Método · 35 min

Puedes preparar las tartaletas muy fácilmente siguiendo las instrucciones de esta receta.
Calienta la leche, la nata, la mitad del azúcar y la esencia de vainilla en una cacerola.
Pon la otra mitad del azúcar, las yemas de huevo y la maicena en un bol y mezcla bien.
Vierta el contenido de la cacerola en el bol. Remueva bien, luego viértalo de nuevo en la cacerola y póngala al fuego. Remueva hasta que espese.
Retíralo del fuego, colócalo en un recipiente, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar.
Bate la nata en un bol frío con unas varillas o una batidora eléctrica. Añade la cucharada de azúcar glas cuando esté casi montada.
Una vez montada, viértala en tres tandas en el bol de la crema pastelera y remueva suavemente cada vez hasta que esté completamente mezclada.
Lava bien las fresas. Quítales el tallo y córtalas por la mitad.
Coloca la crema batida en una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Decora cada tartaleta con pequeños montoncitos de crema, de la misma altura que las fresas.
Coloca las fresas como se ve en la foto.
Me gusta darles un toque de brillo a las fresas untándolas con un poco de mermelada. Para un mejor resultado, mezclo la mermelada con una cucharada de agua y caliento la mezcla unos segundos en el microondas. Luego, la cuelo y obtengo un brillo muy fino: ¡queda genial!
Si lo prefiere, en lugar de pincelarlas, puede espolvorearlas con un poco de azúcar glas utilizando un colador.

Receta de tartaletas de fresa y crema de Madame

Me gusta darles un toque de brillo a las fresas untándolas con un poco de mermelada. Para un mejor resultado, mezclo la mermelada con una cucharada de agua y caliento la mezcla unos segundos en el microondas. Luego, la cuelo y obtengo un brillo muy fino: ¡queda genial!