Pasteles de mantequilla con albaricoque
Los pasteles, tartas y dulces de chocolate siempre adornan la mesa de postres. Son deliciosos con té y café, y, a diferencia de otros productos horneados, también como postre después de una comida. Existe una gran variedad...
- harina – 1,5 tazas
- Zumo de limón
- Leche
- almidón de maíz – 0,5 cucharadas.
- albaricoques – 400 g
- sal – 0,25 cucharaditas.
- azúcar – 5,5 cucharadas l.
- crema con un 35% de contenido graso – 0,5 tazas
- arándanos – 300 g
- mantequilla fría – 80 g
- polvo de hornear – 2 cucharaditas.
- Lava los albaricoques y los arándanos, escalda los albaricoques en agua hirviendo y pélalos. Córtalos en gajos. En una cacerola grande, mezcla el jugo de limón y la maicena. Agrega los arándanos y 2 cucharadas de azúcar. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Coloca los gajos de albaricoque en el almíbar de arándanos. Revuelve, retira del fuego y deja reposar, tapado, en un lugar cálido mientras se hornean los pasteles.
- Prepara la masa. Corta la mantequilla en cubos. En una licuadora, mezcla la harina, la mantequilla, el polvo para hornear, la sal y 2 cucharadas de azúcar. Bate hasta obtener una textura arenosa. Continúa batiendo, agrega la leche tibia y mezcla hasta formar una masa suave.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala a mano durante al menos 5 minutos. La masa debe quedar suave y elástica. Enharina tus manos y extiende la masa hasta formar una capa de 2 cm de grosor.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa una bandeja para hornear y cúbrela con papel vegetal. Con un vaso, corta galletas redondas y colócalas en la bandeja, dejando una separación de 2 a 3 cm (1/8 de pulgada) entre ellas. Hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Prepara el glaseado. Bate la crema con la cucharada de azúcar restante hasta que se formen picos firmes. Corta cada galleta por la mitad y unta generosamente una mitad con el glaseado. Coloca encima las rodajas de albaricoque en almíbar de arándanos y cubre con la otra mitad.
Un tarro de mermelada de albaricoque puede convertir una merienda cualquiera en una verdadera celebración. ¿Cómo preparar mermelada de albaricoque? Es muy sencillo. Para la versión más simple, usted...
Hornear con albaricoques es un verdadero placer veraniego. Al fin y al cabo, todos pueden elegir entre nuestra selección de recetas de repostería con albaricoques que se adapten a su gusto: tartas, pasteles y mucho más.
¡Nuestra mermelada de albaricoque con hueso es un postre exquisito! En primer lugar, contiene pomelo, que le aporta un aroma único y agradables notas cítricas. En segundo lugar, le añadimos hueso de albaricoque, creando una textura más interesante. En tercer lugar, y esto también es muy inusual, usamos azúcar moreno en lugar de azúcar blanco para el almíbar: esto, de nuevo, influye muy positivamente en el sabor de la mermelada de albaricoque con hueso. ¡Prepárala y disfrútala!
La compota de albaricoque es tan representativa del verano como la mermelada de fresa o frambuesa. Esto es especialmente cierto para quienes viven en el sur de Rusia, donde pueden recolectar fácilmente los pequeños frutos que crecen a los lados de los caminos. El resto del país espera con ansias el inicio de la temporada de albaricoques y pide a los vendedores que seleccionen las bayas más firmes. Estas se utilizan a menudo para elaborar una mermelada de color ámbar increíblemente aromática y deliciosa, así como compotas, ideales para el invierno. ¡Y sirven para mucho más que solo bebidas! Puedes usar los albaricoques de la compota para preparar tartas sabrosas: de masa quebrada, de hojaldre y con levadura.
¿Quieres aprender a hornear tartas de albaricoque con levadura? Sigue esta receta detallada, ¡incluso el cocinero más inexperto podrá prepararla! Te sugerimos usar una masa madre...
