Nada es más perfecto que un melocotón de agosto
Me encantan los duraznos. Dulces y deliciosos, son mi segunda comida favorita, después de los cangrejos al vapor con condimento Old Bay. En Minnesota, los duraznos de principios de verano son como una ruleta rusa desfavorable. Si te emocionas demasiado y compras una docena, es probable que la mitad estén harinosos.
Pero en agosto, los duraznos están en su punto óptimo. Los duraznos de Colorado, cultivados en la soleada ladera occidental del estado, están de temporada. Su pulpa es compacta, como una crema pastelera espesa, y son increíblemente jugosos. El dulce y el ácido se funden en un sabor exquisito. Los duraznos de agosto son perfectos, y el mejor lugar para comerlos es en la playa, con granos de arena atrapados en su pelusa, o en una hamaca. Nada me impide comer un durazno en el coche. Meto una toalla de cocina de algodón en el cuello como si fuera a una fiesta de cangrejos.
En Minnesota, los duraznos de agosto pueden tener un sabor más dulce. Son tanto una metáfora como una fruta: para agosto, los cardenales han saqueado los arbustos de frambuesas y nos volvemos a resguardar bajo las mantas mientras las noches se enfrían. La melancolía de finales de verano está muy arraigada en un lugar que se convierte en tundra durante cinco meses al año, así que saboreamos los últimos bocados.
Si buscas un melocotón de agosto, no busques más. Además de los supermercados locales (por cierto, los melocotones que compré en la cooperativa Wedge la semana pasada estaban perfectos), el mejor lugar para encontrar melocotones ahora mismo es la Feria Estatal de Minnesota. Acércate al puesto de Produce Exchange y compra un melocotón partido por la mitad, a la parrilla, rociado con miel y con una cucharada de queso de cabra.
En otros lugares de las Ciudades Gemelas, encontrará una galardonada tarta de melocotón en Heather's Pies, con una masa hojaldrada y una rejilla magistral. Vikings & Goddesses vende una tarta de melocotón y arándanos rojos ligeramente ácida, y Fruit and Grain vende tartaletas de melocotón con crema en los mercados de agricultores de Kingfield y Fulton. Pruebe una bola de helado de melocotón fresco en Pumphouse Creamery en Chicago Avenue, o encuentre un delicioso cobbler de melocotón en Lutunji's Palate Bakery durante todo el año. (The Peach Eatery también prepara un excelente cobbler). En First Street, Spoon and Stable sirve un postre de melocotón con crema hecho con cremoso de chocolate blanco.
Aprovecha para probar una bebida de durazno. Indeed vende una IPA llamada Peach Bum, y Bauhaus Brew Labs y Animales Barbeque Co. están colaborando en una cerveza rubia con duraznos ahumados para la feria estatal. La mejor cerveza de durazno que he probado es la Squishy Peaches, sin filtrar y excepcionalmente jugosa, de Arbeiter Brewing Company.
