Crema de aguacate con salmón
Como saben, me encanta servir los platos en vasitos, y la combinación que les propongo hoy es una de mis favoritas. Espero que esta crema de aguacate y salmón se convierta en una opción habitual para esas cenas de verano en las que les apetece algo delicioso pero no quieren complicarse demasiado.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 2 aguacates grandes
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta molida
- Unas gotas de limón
- ¼ de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un poco de cebollino picado
- Aperitivos de trigo
Método · 20 min
- Estira cada loncha de salmón ahumado y córtala con un cuchillo afilado en un rectángulo del tamaño necesario para forrar cada vaso. Puedes cortar tiras de la mitad de la altura del vaso y luego enrollarlas para obtener la longitud exacta. Coloca cada tira de salmón firmemente contra los lados de los vasos, usando su propia grasa.
- Pela los aguacates y quítales el hueso. Córtalos en un bol, sazona con sal y pimienta y añade unas gotas de zumo de limón.
- Pica la cebolla muy finamente y añádela. Machaca el aguacate y la cebolla con un tenedor hasta obtener una textura suave.
- Añade el aceite de oliva virgen extra y termina de mezclar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Coloca la crema de aguacate en una manga pastelera con una boquilla redonda mediana. Rellena los vasitos. Sirve inmediatamente.
- Pica un poco de cebollino, espolvoréalo por encima y sírvelo con algunos aperitivos de trigo.
Receta de crema de aguacate con salmón
Necesitarás
- Necesitas una manga pastelera con una boquilla redonda mediana.
