La nueva mejor hamburguesa de España es la 'EM2'
La quinta edición del Campeonato Español de Hamburguesas, celebrada en el Museo Estrella Galicia MEGA de A Coruña, coronó a la versión EM2 de The Carnivan Superbar como la "Mejor Hamburguesa de España".
Durante el concurso, los 15 finalistas compitieron por el gran premio tras ser seleccionados entre más de 450 establecimientos de todo el país. El jurado estuvo integrado por figuras destacadas del mundo culinario, como el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, la escritora gastronómica Alejandra Ansón y el chef Fernando Agrasar.
Tras quedar segundos en la edición de 2024, los creadores de la «EMMY», como la bautizaron el año pasado, decidieron trabajar duro para perfeccionar la hamburguesa y convertirla en su máxima expresión: la «EM2». Esta suculenta creación combina un 50 % de chuletón madurado (90 días) con rabo de buey. Se sirve con beicon curado, cebolla caramelizada con vinagre balsámico de Módena, pepinillos agridulces y una crujiente lámina de queso parmesano, todo ello dentro de un panecillo de fécula de patata y mantequilla. La magia de la hamburguesa se completa con una salsa secreta, ligeramente picante, elaborada con una receta que han decidido no revelar.
Además de la hamburguesa ganadora, el segundo puesto de este año lo ocupa la hamburguesa 'Las Vegas' de Temple Smash Burger (Castellón), mientras que la tercera mejor hamburguesa de España, y la mejor de Madrid, es la 'Briochef origins' de BRIOCHEF BURGERS (Aravaca).
