Pasta cremosa con champiñones y crema: el plato rápido y reconfortante que siempre te apetece
La pasta cremosa con champiñones y crema es un clásico infalible. Suave y sabrosa, combina la delicada dulzura de los champiñones con la intensidad del parmesano y la riqueza de la crema, creando una salsa que lo envuelve todo.
Ingredientes · Raciones 2
- 180 g de pasta
- 250 g de champiñones
- 150 ml de nata (para cocinar)
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 30 g de vino blanco
- 1 nuez de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto (cantidad al gusto)
- Albahaca fresca (opcional)
Método · 20 min
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina, retira el extremo del tallo y córtalos en láminas finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Calienta la mantequilla con un chorrito de aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Agrega los champiñones y sofríelos a fuego alto durante 5 minutos. Vierte el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y luego baja el fuego. Cocina durante unos 10 minutos más, retira el ajo, agrega la crema y revuelve suavemente hasta que espese ligeramente.
- Cueza la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrala y añádala directamente a la sartén con la salsa de champiñones. Agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien para que la salsa cubra la pasta y quede cremosa.
- Sirve la pasta bien caliente, con un poco más de queso parmesano y una pizca de pimienta negra recién molida. Si lo deseas, puedes terminar el plato añadiendo unas hojas de albahaca fresca.
