Tacos al estilo asiático: tartar de salmón sobre chips de arroz
Si buscas una alternativa realmente original a los tacos, esta variación no te decepcionará. En lugar de tortillas, usamos arroz frito ligero y crujiente cubierto con tartar de salmón aderezado con mayonesa, salsa de soja y un toque de sriracha.
Ingredientes · Raciones 8
- 2 hojas de arroz
- aceite neutro (para freír)
- 1 filete de salmón o trucha (125 g, congelado y descongelado)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja salada
- 1 cucharadita de salsa sriracha (+/-)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/2 aguacate
- semillas de sésamo
- cebollino/cebolletas
Método · 16 min
- Corta el arroz en 4 trozos y calienta el aceite en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente, coloque un grano de arroz y retírelo con palillos o pinzas una vez que se haya inflado. Tenga cuidado, sucede muy rápido. Colóquelo sobre papel absorbente.
- Corta el salmón (descongelado) y el aguacate en cubos.
- Mezcla el salmón cortado en dados (descongelado) con la mayonesa, la salsa de soja, la salsa sriracha (opcional) y las semillas de sésamo.
- Coloca el salmón bañado en salsa en los moldes de papel de arroz y añade trozos de aguacate.
- Espolvoree con semillas de sésamo y cebollino picado (o cebolla de verdeo). Sirva inmediatamente.
