Pastel de chocolate y pera
Hoy vamos a preparar un pastel de chocolate y pera. Puedes experimentar con las diferentes variedades de pera disponibles durante todo el año y te sorprenderá cómo cambia el sabor. Es un pastel jugoso y la fruta se hornea a la perfección en el tiempo que he indicado.
Ingredientes · Raciones 6
- 210 g de leche entera
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar Valor
- 3 huevos
- 300 g de azúcar
- 2 cucharadas de yogur natural
- 100 g de aceite de oliva virgen extra de variedad suave.
- 200 g de harina para repostería
- 8 g de levadura
- 3 peras medianas
Método · 50 min
- Precaliente el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
- Pon la leche en un bol y añade el cacao. Mezcla bien.
- Pon los huevos y el azúcar en otro bol y bate durante 5 minutos con una batidora eléctrica. Incorpora las 2 cucharadas de yogur. Mezcla.
- Añade el aceite y la mezcla de cacao y leche. Remueve bien.
- Añade la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezcla de nuevo con una espátula, solo hasta que todo esté bien combinado.
- Pele las peras, dejando el tallo.
- Coloca la masa en los moldes y pon las peras en el centro de cada uno.
- Hornear durante 35-40 minutos. Dejar enfriar y servir.
Pastel de chocolate y pera
Necesitarás
- 3 moldes redondos de 12 cm de diámetro o un molde redondo de 24 cm.
