Crema fría de pepino para cocineros expertos
Esta crema fría de pepino no estaba en mi libro de recetas, aunque siempre encuentra un lugar entre mis recetas de verano.
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de yogur natural entero
- 2 pepinos
- 1 manzana Granny Smith
- 1 cebolleta fresca no demasiado grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Unas pocas hojas de menta
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta —opcional—
Método · 10 min
- Lava bien los pepinos, quítales los extremos y córtalos en trozos.
- Retire la capa exterior de la cebolleta y córtela en 4 trozos. Pele la manzana, quítele el corazón y córtela en cuartos.
- Lava las hojas de menta.
- Coloca todos los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, en la olla de acero inoxidable. Licúa usando el programa SMOOTHIE (dentro de la opción BLENDER).
- Sazona, revuelve y prueba para ver si necesitas ajustar el sazón. Sirve muy frío.
