Crumble de ratatouille de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará!
¿Puedo usar ratatouille sobrante de otra receta?
- 650 g de caldo de verduras (ratatouille, salicornia o fritada)
- 100 g de harina
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de harina de avellana (avellanas molidas)
- 1 cucharadita de romero
- Pimienta negra
- 100 g de mantequilla fría (en cubos)
- En un bol, mezcla la harina, el queso parmesano, las avellanas molidas, el romero y un poco de pimienta.
- Añade la mantequilla fría, córtala en cubos y amasa con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable, sin formar una masa compacta.
- Extiende la ratatouille en el fondo de una fuente para hornear.
- Extiende la mezcla desmenuzada uniformemente por encima, cubriendo completamente la superficie.
- Hornear durante 25 minutos a 180ºC. Si es necesario, prolongar el tiempo de cocción unos minutos más: la cobertura debe quedar de un bonito color dorado.
- Si los horneas en moldes individuales, hornéalos durante 15-20 minutos a 180 °C, ajustando el tiempo según el tamaño.
- Listo para servir.
Sí, no hay problema: funciona de maravilla para aprovechar las sobras.
¿Puedo usar ratatouille precocinado (de tarro o enlatado)?
Además, en ese caso, intente escurrirlo si está muy líquido para que el revestimiento no se moje demasiado.
¿Cuánto tiempo necesita hornearse?
Para una fuente de horno de 20 cm, hornee durante al menos 25 minutos a 180 °C. En moldes individuales, un mínimo de 15 minutos. Lo importante es que la capa superior quede bien dorada.
¿Puedo hacerlo con otras verduras guisadas?
Sí. Puedes sustituir la ratatouille por otros guisos de verduras, como berenjenas o calabacines fritos al estilo provenzal.
¿Puedo sustituir la avellana molida?
Sí: si quieres un acabado más irregular y con una textura más firme, usa almendras molidas o avellanas tostadas picadas.
¿Qué especias o hierbas combinan bien con este crumble salado?
Romero, tomillo, orégano, hierbas provenzales... La idea es complementar la ratatouille, no enmascarar su sabor.
Carbohidratos: 37,7 g
Grasa total: 66,1 g
Grasas saturadas: 34 g
Proteínas: 21,5 g
Fibras: 5,3 g
Azúcar: 2,9 g
ProPoints: 23
SmartPoints: 33
Información nutricional por ración (479 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
