Huevos fritos rellenos de mozzarella fundida, miel y un toque picante
Materiales
- 1 cucharadita de aceite de chile
- 1 cucharadita de miel
- 4 cucharadas de mozzarella rallada
- 2 huevos
- 1/2 cebolleta picada o cebollino
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
- Vierta el aceite de chile en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Añada la miel y extiéndala uniformemente sobre la superficie.
- Cubre con la mozzarella rallada. Deja que se derrita un poco y luego añade los huevos.
- Tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos. Vigílalos, ya que los huevos pueden cocinarse más rápido dependiendo del fuego.
- Añade la cebolleta picada o, si lo prefieres, un poco de cebollino.
- Cuando los huevos estén cocidos a tu gusto, dobla todo por la mitad y sírvelo.
- Termina con semillas de sésamo y un poco más de cebolleta por encima. ¡Y listo!
sartén con tapa
¿Cómo conseguir que estos huevos dulces y salados queden perfectos?
La clave está en cocinar los huevos a fuego medio-bajo y tapar la sartén para que las claras se cocinen sin que las yemas se pasen. También es importante vigilar la mozzarella: debe derretirse y cubrir los huevos, pero sin soltar demasiada agua ni pegarse al fondo de la sartén. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según la sartén y la intensidad del fuego, así que conviene vigilarla a partir del cuarto minuto.
¿Cómo personalizar esta receta?
Esta receta es fácil de adaptar sin perder su encanto. Puedes usar cebolleta fresca en lugar de cebollino, ajustar la cantidad de miel o aceite de chile a tu gusto, o añadirle semillas diferentes, como nigella o amapola. También puedes darle más cuerpo con aguacate, algunas verduras de hoja verde o incluso un toque de parmesano, procurando siempre no enmascarar el contraste entre el dulzor, el picante y el queso fundido.
¿Qué aceite de chile picante funciona mejor en esta receta?
Puedes usar aceite de oliva picante o cualquier otro aceite con infusión de chile, según tu tolerancia al picante. Para esta receta, el condimento de chile Lao Gan Ma funciona especialmente bien y se encuentra fácilmente en tiendas de productos asiáticos. También puedes usar aceite de oliva normal y mantener el resto de la receta igual. La receta perderá ese toque final de sabor, pero seguirá estando deliciosa gracias a la combinación de huevo, miel y queso fundido.
¿Se puede preparar con antelación esta tortilla doblada de huevos fritos?
No es lo ideal, porque están mucho mejor recién hechas. La mozzarella fundida y la yema de huevo pierden parte de su encanto si esperas.
¿Con qué acompañar estos huevos fritos doblados?
Combinan muy bien con tostadas, pan de masa madre o un bagel, que ayudan a absorber la yema y el queso fundido. También puedes servirlos con aguacate, tomates aliñados o una ensalada ligera.
Carbohidratos: 5,3 g
Grasa total: 28,4 g
Grasas saturadas: 10,9 g
Proteínas: 24,8 g
Fibras: 0,2 g
Azúcar: 5 g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13
Información nutricional por ración (175 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
