Sándwich de sushi con salmón, aguacate y mango: fresco, original y muy apetitoso
No hace falta enrollar sushi para disfrutar de sus sabores. En esta versión, el arroz sazonado y el alga nori forman la base de una combinación de salmón, aguacate y mango, que se come como un sándwich. Primero se percibe el toque salado del salmón; luego la suavidad del aguacate y la dulzura del mango.
Ingredientes · Raciones 4
- 150 g de arroz para sushi
- Agua fría (para lavar el arroz)
- 150 ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 mango
- 1 aguacate
- 1 filete de salmón (apto para consumo crudo, previamente congelado y descongelado)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharaditas de salsa sriracha
- 4 cucharaditas de semillas de sésamo (blancas y negras)
- 4 láminas de alga nori
Método · 32 min
- Lava el arroz varias veces con agua fría para eliminar parte del almidón. Cambia el agua después de cada lavado hasta que salga casi transparente.
- Coloca el arroz lavado en una cacerola y añade 150 ml de agua fría. Tapa la cacerola y, cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego. Cocina el arroz de 10 a 15 minutos sin destapar. Apaga el fuego y déjalo reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
- Añade el vinagre de arroz, el azúcar y la sal al arroz. También puedes mezclar estos tres ingredientes antes de agregarlos. Remueve suavemente para distribuir el condimento de manera uniforme y deja enfriar el arroz.
- Corta el salmón descongelado, el aguacate y el mango en láminas finas. Coloca una lámina de alga nori frente a ti y haz un corte con tijeras desde el centro del borde inferior hasta el centro de la lámina, sin cortar hasta el borde superior.
- Imagina que la lámina de nori está dividida en cuatro cuadrados. Coloca un ingrediente diferente en cada uno. Pon una capa de arroz sazonado en el cuadrado inferior izquierdo. Humedece ligeramente tus manos antes de manipular el arroz para evitar que se pegue.
- Coloca las lonchas de salmón una al lado de la otra en el cuadrado superior izquierdo. Añade un poco de mayonesa y salsa sriracha por encima.
- Distribuye las rodajas de aguacate en el cuadrado superior derecho, asegurándote de que cubran la mayor parte de la superficie.
- Coloca las rodajas de mango en el cuadrado inferior derecho y espolvorea las semillas de sésamo blancas y negras por encima.
- Dobla el cuadrado con el arroz hacia arriba, colocándolo encima del cuadrado con el salmón. Luego, dobla ambos hacia la derecha, sobre el cuadrado con el aguacate. Finalmente, dóblalos hacia abajo nuevamente, sobre el cuadrado con el mango, para formar un paquete compacto.
- El sándwich de sushi está listo. Puedes servirlo inmediatamente o refrigerarlo durante unos minutos para que se mantenga fresco y conserve su forma.
