Ensalada de trigo con atún y mozzarella: fresca, mediterránea y perfecta para el verano
Materiales
- 1 calabacín
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Deber
- Pimienta
- Romero
- 125 g de trigo
- 150 g de bolas de mozzarella, escurridas
- 93 g de atún, escurrido
- 250 g de tomates cherry
- 7 aceitunas negras, aproximadamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de crema de vinagre balsámico
- Deber
- Pimienta
- Albahaca fresca
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
- Coloca las rodajas, sin apilarlas, en la cesta de la freidora de aire sobre una hoja de papel vegetal. Sazona con sal y pimienta, añade un poco de romero y rocía con aceite de oliva en aerosol.
- Cocina el calabacín en la freidora de aire durante 10 minutos a 180 °C. También puedes asarlo en el horno durante 10-15 minutos a la misma temperatura.
- Mientras tanto, cueza el trigo en abundante agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos o durante el tiempo indicado en el paquete.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Escurre y desmenuza el atún. Escurre también las bolas de mozzarella y las aceitunas negras.
- Una vez cocido, enfríe el trigo bajo un chorro de agua fría, escúrralo bien y colóquelo en un plato.
- Añade los tomates cherry, el atún, el calabacín asado, la mozzarella y la albahaca picada.
- Sazona con sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico, y mezcla bien.
- Añade las aceitunas negras y decora con unas hojas de albahaca fresca. ¡La ensalada ya está lista para servir!
Freidora de aire (opcional)
¿Qué tipo de trigo es el mejor para preparar esta ensalada?
El trigo blando precocido es la opción más práctica, ya que se cocina rápidamente y conserva una textura firme. También se puede usar trigo integral, respetando el tiempo de cocción indicado en el envase.
¿Con qué puedo sustituir el trigo?
Se puede sustituir por espelta, cebada, bulgur, cuscús, quinoa, arroz o pasta corta. La textura y el tiempo de cocción variarán según el ingrediente elegido.
¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?
Sí. Se puede preparar con unas horas de antelación y conservar en el frigorífico en un recipiente hermético. Lo ideal es añadir la albahaca y el aderezo justo antes de servir.
¿Se puede preparar calabacín sin freidora de aire?
Sí. Se puede asar en el horno a 180 °C durante unos 10-15 minutos o cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierno y dorado.
¿Qué otras verduras combinan bien con esta ensalada?
Los pimientos, los pepinos, las berenjenas, las cebollas rojas, las judías verdes y los espárragos combinan bien con el atún, la mozzarella y el trigo.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a esta ensalada?
Se pueden añadir alcaparras, maíz, aguacate, rúcula, piñones, nueces, hierbas frescas o huevo cocido, según el sabor y la textura deseados.
¿Esta receta es apta para vegetarianos?
No en su versión original, ya que contiene atún. Para que sea vegetariana, simplemente omita el atún o sustitúyalo por garbanzos, frijoles, tofu o huevo, si lo consume.
Carbohidratos: 16,6 g
Grasa total: 20,4 g
Grasas saturadas: 7,9 g
Proteínas: 21,4 g
Fibras: 5,2 g
Azúcar: 3,9 g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11
Información nutricional por ración (317 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
