Delicioso tas kebab
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Ingredientes · Raciones 8
- cuello de cerdo - 1 kg
- zanahorias - 1 unidad.
- ajo - 5 dientes
- cebolla - 1 cabeza
- pasta de tomate - 2 cucharadas.
- vino blanco - 200 ml
- pimiento rojo - 1 cucharadita
- pimienta negra - 1 pizca
- hoja de laurel - 3 unidades.
- brashno - 1 cucharada.
- aceite
- eso
- patatas - 500 g
- mantequilla - 2 cucharadas.
- azafrán - 1 pizca
- eso
- cebolla - 1 cabeza
- arroz - 1 taza
- limones - 1 cucharada de jugo
- agua - 4 tazas
- eso
- pimienta negra
- aceite
Método · 1 h 30 min
- Para preparar este delicioso tas kebab, corta la carne en trozos pequeños y séllala por todos lados en aceite caliente.
- Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo, y añádelos a la carne junto con la hoja de laurel.
- Sofríe las verduras y, cuando estén blandas, vierte el vino. Deja que hierva a fuego lento hasta que el vino se evapore.
- Añade el puré de tomate, la pimienta negra y roja y 500 ml de agua.
- Disuelve la harina en un poco de agua y viértela en el recipiente. Remueve y añade sal al gusto. Deja que el kebab de cerdo se cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté listo.
- Puré de papas:
- Pela las patatas, lávalas y cuécelas en agua con sal y una pizca de azafrán.
- Machaca las patatas cocidas con 100 ml de caldo y sal al gusto. Añade la mantequilla y mezcla.
- Arroz blanco:
- Pica finamente la cebolla y fríela en un poco de aceite. Agrega el arroz y revuelve.
- Cuando el arroz cambie ligeramente de color, añádele un poco de zumo de limón fresco para que quede muy blanco.
- Vierta 4 tazas de agua hirviendo, un poco de sal y una pizca de pimienta negra. Cuando el agua hierva, apague el fuego y deje el arroz tapado hasta que el agua se absorba.
- El delicioso tas kebab se sirve con arroz hervido.
