Salsa de champiñones
Ingredientes
- setas - 250 g
- mantequilla - 50 g
- brashno - 2 - 3 cucharadas.
- leche fresca - 150 ml de leche entera
- eso
- pimienta negra - al gusto
Método · 40 min
- Hierve los champiñones limpios y picados en unos 700 ml de agua hasta que estén tiernos, y luego retíralos del caldo con una espumadera.
- Sazona el caldo al gusto con sal y pimienta.
- Calienta la mantequilla en otra sartén y fríe la harina, removiendo con un batidor de varillas. Sin dejar de remover, añade la leche fresca y dilúyela con el caldo hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade los champiñones y, cuando la salsa de carne empiece a burbujear, retira del fuego. Sírvelo como guarnición con platos de carne y verduras.
- La salsa de champiñones está lista.
Method of preparation
Boil the cleaned and chopped mushrooms in about 700 ml of water until tender, then remove them from the broth with a slotted spoon.
Season the broth to taste with salt and pepper.
Heat the butter in another pan and fry the flour in it, stirring with a wire whisk. Again, stirring continuously, add the fresh milk and dilute with the broth to the desired thickness.
Add the mushrooms and once the meat sauce is bubbling, remove from heat. Serve as a side dish with meat and vegetable dishes.
The mushroom sauce is ready.
