Galletas de arándanos integrales
Estas galletas integrales de arándanos se parecen mucho a las galletas de masa blanda. En mi opinión, se parecen más a un bollo que a una galleta tradicional.
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de harina integral
- ¼ taza de copos de avena
- 2 cucharadas de cereal de salvado integral
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de leche descremada
- ¼ taza de agua
- 3 cucharadas de aceite de canola o vegetal
- ⅓ taza de arándanos frescos o congelados (descongelados)
- Precaliente el horno a 200 °C y engrase ligeramente una bandeja para hornear (o cúbrala con papel de horno).
- En un bol mediano, bate los ingredientes secos (hasta la sal).
- En un tazón pequeño, combine la leche, el agua y el aceite. Incorpore la mezcla de leche a la mezcla de harina hasta que se combinen. Agregue suavemente los arándanos.
- Con una cuchara, coloca seis montoncitos de masa (de aproximadamente ⅓ de taza cada uno) sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Si lo deseas, sírvelos con mermelada de frutas.
Si tienes arándanos de sobra (frescos o congelados), puedes preparar estas deliciosas galletas integrales de arándanos. En realidad, solo necesitas 1/3 de taza de arándanos para hacerlas, pero yo suelo añadir un poco más, sobre todo si son grandes. Estas galletas son perfectas para un desayuno rápido y también para merendar por la tarde o después de clase.
- harina multiusos
- harina integral
- copos de avena
- cereal de salvado integral
- azúcar blanco
- levadura en polvo y sal
- leche descremada
- aceite de canola o vegetal
- arándanos
Cómo preparar galletas integrales de arándanos:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Quedarán más firmes por fuera y más tiernos por dentro, muy parecido a la receta típica de scones.
Las galletas integrales de arándanos están más ricas cuando se sirven calientes. Úntalas con un poco de mantequilla. Y, si quieres, acompáñalas con tu mermelada de frutas favorita. ¡Buen provecho!
Las mejores recetas de desayuno con arándanos:
Si sigues el plan de Weight Watchers (WW), encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta que aparece a continuación.
