PAPAS A LA PARMESANA
PARA LA PARMESANA
- Latte de 300 ml
- Jamón cocido
- Queso rallado
- Scamorza
- Venta
- Aceite
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 400 g de patatas peladas
- Nuez moscada
- Venta
- Latte de 500 g
- 30 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
- 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas con una mandolina. 2. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con leche. Sazona con sal y añade las nueces.
2. Colóquelos en una cacerola y cúbralos con leche. Sazone con sal y nuez moscada. Cocine tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
En una cacerola, lleva la leche a ebullición.
Mientras tanto, en otra cacerola, derrita la mantequilla. Una vez derretida, añada la harina y remueva hasta que aparezcan burbujas. Cuando la mezcla empiece a espumar, viértala en la leche caliente, removiendo suavemente.
Sazona con sal y pimienta y cocina, removiendo constantemente, durante unos minutos hasta que la mezcla alcance la consistencia adecuada.
Una vez lista la bechamel, podemos empezar a armar las capas. Coloca una capa de bechamel en el fondo, seguida de una capa de papas, jamón cocido, scamorza y queso rallado. Repite este proceso tres veces.
5. Hornear a 160 grados durante unos 15/20 minutos (compruebe la cocción de las patatas pinchándolas con un tenedor; si se hunde fácilmente, están listas).
6. Una vez cocinada y perfectamente dorada, ¡la parmigiana está lista para servir!
¡Y voilà, que disfrute de su comida!
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