Los suaves y esponjosos juguetes de la abuela
Si te gusta la receta, prueba nuestras otras sugerencias de mekitsi con queso, delicioso mekitsi con levadura o este mekitsi con refresco.
Ingredientes · Raciones 4
- harina - aproximadamente 800 a 1 kg
- yogur - 1 cubo
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
- Levadura - 7 g (1 paquete)
- huevos - 1 unidad.
- azúcar - 1 cucharadita.
- sal - 1 cucharada.
- leche fresca - 200 ml
- agua - 100 ml
- aceite - 40 ml
Método · 50 min
- Disuelve la levadura en 200 ml de leche tibia junto con 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezcla bien y deja que duplique su volumen durante unos 20 minutos.
- En un bol grande, tamice la harina junto con la sal.
- En otro recipiente, vierte el yogur, añade el bicarbonato de sodio y bate hasta que se forme espuma. Agrega el huevo, el agua y el aceite. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Tamice la harina y agréguela gradualmente, revolviendo suavemente con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
- Espolvorea la encimera con harina y vierte la mezcla del bol. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Engrasa un bol hondo y coloca la bola de masa ya preparada dentro. Déjala levar durante 1 hora en un lugar cálido, cubierta con film transparente.
- Calienta más aceite en una sartén profunda.
- Divide la masa terminada en bolas para nuestros mekitsi. Unta cada una con aceite y estíralas suavemente con las manos para que no se rompan.
- Freímos el mekitsi de la abuela hasta que esté dorado. ¡Obtendrás el mekitsi más esponjoso, igual que el de la abuela!
- Las esponjosas galletas de la abuela se pueden comer con azúcar glas, mermelada, chocolate o queso.
