Muslos de pollo con miel y ajo
Esta receta fácil y económica era justo lo que nos faltaba. Los muslos de pollo se hornean en una bandeja y luego se bañan en una salsa almibarada hecha con miel y ajo. Se les añade color con zanahorias y col rizada, y se sirven con arroz. ¡Un manjar que encantará a los más pequeños!
Ingredientes · Raciones 4 s
- 30 ml (2 cucharadas) de miel
- 30 ml (2 cucharadas) de kétchup
- 15 ml (1 cucharada) de salsa de soja baja en sodio
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 kg (2,2 lb) de muslos de pollo con piel
- 450 g (1 lb) de zanahorias de Nantes, cortadas por la mitad a lo largo.
- 120 g (4 tazas) de hojas de col rizada troceadas sin tallos
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto.
- 60 ml (1/4 de taza) de miel
- 45 ml (3 cucharadas) de salsa de soja baja en sodio
- 45 ml (3 cucharadas) de agua
- 15 ml (1 cucharada) de vinagre de arroz
- 10 ml (2 cucharaditas) de maicena
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 15 ml (1 cucharada) de aceite vegetal
Método · 58 min
- Coloca la rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja para hornear con una lámina de silicona o papel de horno.
- En un bol grande, mezcla la miel, el kétchup, la salsa de soja y el ajo. Salpimienta al gusto. Añade los muslos de pollo y mezcla bien. Extiéndelos sobre una bandeja para hornear y agrega las zanahorias. Hornea durante 30 minutos.
- Retire la bandeja del horno. Dé la vuelta a los muslos de pollo y remueva las zanahorias. Extienda las hojas de col rizada sobre la bandeja. Sazone ligeramente con sal. Hornee durante 8 minutos más, o hasta que la col rizada esté ligeramente crujiente, el pollo esté bien cocido y las zanahorias estén tiernas.
- Mientras tanto, en una taza medidora, bate la miel, la salsa de soja, el agua, el vinagre y la maicena.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, sofría el ajo en el aceite durante 2 minutos. Añada la mezcla de miel. Deje que hierva, removiendo constantemente. Rectifique la sazón.
- Retire la bandeja del horno. Cubra los muslos de pollo con la salsa. Espolvoree con semillas de sésamo.
- Reparte el pollo y las verduras en los platos. Sirve con la salsa restante. Delicioso con arroz.
Publicado en la revista RICARDO, volumen 21, número 7.
Sin frutos secos
Sin lactosa
