Cócteles sin alcohol calientes con manzana, romero y mantequilla
“Soy un gran aficionado a la sidra caliente especiada, así que desarrollé esta versión sin alcohol para entrar en calor más a menudo. Este 'ponce', o bebida caliente dulce, proporciona el mismo confort que la versión con alcohol.” – Patrice Plante, fundador de Monsieur Cocktail
Ingredientes · Raciones 2 s
- 500 ml (2 tazas) de jugo de manzana tradicional
- 30 ml (2 cucharadas) de miel
- 2 ramas de canela de 7,5 cm (3 pulgadas) de largo
- 1 ramita de romero
- 1 limón pequeño, cortado en rodajas
- 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla con sal (ver nota)
- Nata montada al gusto
- Caramelo casero o comprado, para decorar
Método · 22 min
- En una cacerola pequeña, lleva a ebullición el jugo de manzana, la miel, las ramas de canela, el romero y las rodajas de limón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
- Cuela la mezcla de jugo de manzana con un colador colocado sobre una jarra medidora grande o un tazón. Descompón las hierbas. Vuelve a verter el jugo en la cacerola. Incorpora la mantequilla batiendo.
- Vierta la mezcla en dos vasos. Cubra con crema batida y un chorrito de caramelo.
Publicado en la revista RICARDO, volumen 23, número 3.
Vegetariano
Sin frutos secos
Sin gluten
