Arroz al horno con espinacas
Método de preparación
- arroz - 300 g
- espinacas - 500 g
- cebolla - 1 cabeza
- zanahorias - 1 unidad.
- aceite de oliva - 3 cucharadas.
- sal - al gusto
- pimienta negra - al gusto
- eneldo - 2 cucharadas.
- agua o caldo de verduras - 800 ml
- huevos - 3 unidades.
- yogur - 250 g
- brashno - 2 cucharadas.
- queso amarillo rallado - 150 g
- Primero, prepara las verduras. Lava muy bien las espinacas con abundante agua, ya que suelen tener arena entre las hojas. Luego, escúrrelas y pícalas en trozos grandes. Si usas espinacas congeladas, déjalas descongelar previamente y exprime el exceso de agua.
- Pele y pique finamente la cebolla. Limpie y ralle la zanahoria con un rallador grueso o córtela en cubos pequeños.
- Calienta el aceite en una sartén honda o cacerola. Primero, agrega la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente transparente. Luego, agrega la zanahoria rallada y cocina durante 2 o 3 minutos más, hasta que esté blanda.
- Añade las espinacas a las verduras. Remueve durante unos minutos hasta que reduzcan su volumen y se ablanden.
- Lava bien el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga limpia. Luego, agrégalo a las espinacas y las verduras y revuelve durante aproximadamente un minuto para que absorban los sabores.
- Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear. Vierte el agua caliente, agrega la sal y las especias y mezcla todo bien.
- El plato se hornea en un horno precalentado a unos 180-190 °C durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que el arroz absorba el líquido y quede blando.
- Mientras se hornea el arroz, prepara la cobertura. En un bol, bate los huevos con el yogur, el queso rallado y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando el arroz esté casi listo, retira la sartén del horno y extiende la cobertura uniformemente sobre el plato. Vuelve a meter la sartén en el horno y hornea durante otros 10-15 minutos, hasta que la cobertura se haya endurecido y se haya formado una costra ligeramente dorada.
- Una vez que el arroz con espinacas esté completamente cocido, déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que el plato se asiente y sea más fácil de cortar.
- El arroz con espinacas al horno se sirve caliente y es adecuado tanto como plato principal ligero como guarnición.
Primero, prepara las verduras. Lava muy bien las espinacas con abundante agua, ya que suelen tener arena entre las hojas. Luego, escúrrelas y pícalas en trozos grandes. Si usas espinacas congeladas, déjalas descongelar previamente y exprime el exceso de agua.
Pele y pique finamente la cebolla. Limpie y ralle la zanahoria con un rallador grueso o córtela en cubos pequeños.
Calienta el aceite en una sartén honda o cacerola. Primero, agrega la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente transparente. Luego, agrega la zanahoria rallada y cocina durante 2 o 3 minutos más, hasta que esté blanda.
Añade las espinacas a las verduras. Remueve durante unos minutos hasta que reduzcan su volumen y se ablanden.
Lava bien el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga limpia. Luego, agrégalo a las espinacas y las verduras y revuelve durante aproximadamente un minuto para que absorban los sabores.
Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear. Vierte el agua caliente, agrega la sal y las especias y mezcla todo bien.
El plato se hornea en un horno precalentado a unos 180-190 °C durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que el arroz absorba el líquido y quede blando.
Mientras se hornea el arroz, prepara la cobertura. En un bol, bate los huevos con el yogur, el queso rallado y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando el arroz esté casi listo, retira la sartén del horno y extiende la cobertura uniformemente sobre el plato. Vuelve a meter la sartén en el horno y hornea durante otros 10-15 minutos, hasta que la cobertura se haya endurecido y se haya formado una costra ligeramente dorada.
Una vez que el arroz con espinacas esté completamente cocido, déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que el plato se asiente y sea más fácil de cortar.
El arroz con espinacas al horno se sirve caliente y es adecuado tanto como plato principal ligero como guarnición.
