Tiramisú único con Baileys (con vídeo)
No olvides preparar también tiramisú de chocolate blanco, tiramisú fácil y rápido en vasitos y tiramisú de frambuesa fresca.
Ingredientes · Raciones 10
- azúcar - 40 g
- crema pastelera - 250 ml
- Mascarpone - 500 g
- Baileys - 50 ml
- huevos - 5 unidades.
- cacao - 20 g
- cafetería - 1 hora
- Baileys - 50 ml
- Biscotti - aproximadamente 25 unidades.
- cacao - 30 g
Método · 30 min
- Preparación de la crema: Separe las claras de las yemas. Bata las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, luego añada el Baileys y continúe batiendo al baño maría hasta que la mezcla espese. Incorpore el mascarpone y bata hasta obtener una crema suave. En un recipiente aparte, bata la nata hasta que esté esponjosa. Incorpore con cuidado la nata a la crema de yemas, removiendo suavemente con una espátula.
- Prepara las galletas: En un bol hondo, mezcla el café frío, el cacao y 50 ml de Baileys. Sumerge las galletas una a una durante un breve instante (sin que se mojen demasiado).
- Para armar el postre: Coloca una capa de galletas en el fondo de una bandeja adecuada (o vasos para servir). Cúbrelas con un poco de crema. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con crema.
- Para terminar: Deja reposar el biscotti en el refrigerador durante al menos 2-3 horas (preferiblemente toda la noche) para que cuaje y los sabores se mezclen. Para finalizar este singular tiramisú de Baileys, espolvoréalo generosamente con cacao. ¡Buen provecho!
