Quince marmalade cubes
Durante la temporada de membrillos, no deje de probar la mermelada de membrillo turca y nuestra increíble jalea de membrillo.
Ingredientes · Raciones 20
- membrillos - 1 kg (pelados y limpios)
- azúcar - 800 g
- agua - 250 ml
- jugo de limón - 1 cucharada.
Método · 2 h 10 min
- Pela los membrillos, quítales las semillas y córtalos en trozos. Hiérvelos en agua hasta que estén blandos. Luego, tritúralos hasta obtener un puré suave.
- Vuelva a poner el puré en la cacerola, añada el azúcar y el zumo de limón, y cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y empiece a separarse de los lados de la olla.
- Una vez espesado, vierte el puré en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, formando una capa de unos 2 cm de grosor. Deja secar a temperatura ambiente durante 24-48 horas (o en el horno a 50 °C con la puerta ligeramente entreabierta durante unas horas). Cuando esté firme, córtalo en cubos y pásalos ligeramente por azúcar.
- La mermelada de membrillo se guarda en una caja en un lugar seco y fresco.
