Uzbek Kazan Kebab
Vea también cómo preparar el kebab turco Iskender o nuestro kebab de vino favorito.
Ingredientes · Raciones 4
- Carne de res con hueso - 500 g
- variedad pequeña de patatas - 500 g
- cebolla - 200 g
- Masa de agneshka - 100 g
- aceite de colza - 150 ml
- especias: granos de pimienta negra, semillas de cilantro, pimentón, comino entero
- cilantro fresco
Método · 1 h 5 min
- Corta la carne en trozos grandes, enjuágala y déjala en salmuera durante al menos 30 minutos.
- Calienta el caldero, derrite la grasa y vierte el aceite de colza.
- Fríe la carne a fuego alto hasta que esté dorada y colócala en un plato.
- Fríe las patatas enteras peladas o cortadas por la mitad en el aceite restante hasta que estén doradas y añade un poco de sal.
- Vuelva a colocar la carne en el caldero, ponga las patatas encima, añada todas las especias para el kebab de Kazán, tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Si es necesario, puede añadir hasta 50 ml de agua.
- Sirve este clásico kazan-kebab uzbeko con cebolla picada y verduras. ¡Buen provecho!
