Galletas de jengibre muy suaves
No dejes de probar estas magníficas galletas de jengibre pegadas o las populares galletas de jengibre navideñas.
Ingredientes · Raciones 8
- huevos - 1 unidad.
- miel - 50 g
- azúcar - 50 g
- refresco - 1/2 cucharadita.
- mantequilla - 60 g
- harina - 200 g
- azúcar de vainilla - 10 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
- jengibre en polvo - 1 cucharadita.
- canela - 1 cucharadita.
Método · 40 min
- En una cacerola al fuego, coloque el huevo, el azúcar, la miel, el azúcar avainillado y la mantequilla. Mezcle todo muy bien a fuego medio. La mezcla no debe hervir, solo calentarse y derretir la mantequilla y los cristales de azúcar. Una vez que esto suceda, retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- Tamiza la harina con el jengibre y la canela y añade la mezcla. Remueve con una cuchara y amasa con las manos hasta obtener una masa suave. Si es necesario, añade una o dos cucharadas más de harina. Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y refrigérala durante media hora.
- Extiende bien la masa hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Corta las figuras de hombrecitos de jengibre con cortadores adecuados. Puedes mojar los cortadores en canela o cacao.
- Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Hornea estas galletas de jengibre muy suaves a 180 grados en un horno precalentado durante 10 minutos. ¡Que las disfrutes!
