Tiramisú clásico: denso, ligero e irresistible (con vídeo)
Método de preparación
- huevos - 6 unidades.
- crema pastelera - 500 ml
- Mascarpone - 500 g
- azúcar - 4 cucharadas.
- cafetería - 3 horas
- vainilla - 1 unidad.
- ron - 30 ml
- biscotti
- cacao
- Primero, prepara el café y añade la vainilla y el ron. Déjalo enfriar.
- Luego separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos recipientes separados.
- Añade el azúcar a las yemas y bate bien hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
- En un recipiente aparte, bate la crema azucarada. Sabrás que está lista cuando suba y quede esponjosa. Si al voltear la cuchara la crema no se cae, entonces hemos alcanzado la consistencia ideal.
- Mezcla el mascarpone con las yemas de huevo hasta obtener una crema suave.
- A continuación, añade la nata montada, incorporándola suavemente con una espátula para mantener la ligereza y el volumen.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas gradualmente a la nata.
- Sumerge cada galleta durante un segundo en el café frío. No más tiempo, para que no se ablanden demasiado.
- Las colocamos en una bandeja, las cubrimos con crema y comenzamos una nueva fila.
- Repetimos este proceso hasta que se nos acaben los productos, terminando con una generosa capa de crema por encima.
- Luego, refrigérelo durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
- Por último, espolvorea generosamente con cacao y nuestro tiramisú casero clásico estará listo.
Primero, prepara el café y añade la vainilla y el ron. Déjalo enfriar.
Luego separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos recipientes separados.
Añade el azúcar a las yemas y bate bien hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
En un recipiente aparte, bate la crema azucarada. Sabrás que está lista cuando suba y quede esponjosa. Si al voltear la cuchara la crema no se cae, entonces hemos alcanzado la consistencia ideal.
Mezcla el mascarpone con las yemas de huevo hasta obtener una crema suave.
A continuación, añade la nata montada, incorporándola suavemente con una espátula para mantener la ligereza y el volumen.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas gradualmente a la nata.
Sumerge cada galleta durante un segundo en el café frío. No más tiempo, para que no se ablanden demasiado.
Las colocamos en una bandeja, las cubrimos con crema y comenzamos una nueva fila.
Repetimos este proceso hasta que se nos acaben los productos, terminando con una generosa capa de crema por encima.
Luego, refrigérelo durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
Por último, espolvorea generosamente con cacao y nuestro tiramisú casero clásico estará listo.
