Salsa de queso crema para pasta

Por qué te encantará

¿A quién no le encanta una receta de pasta increíblemente sencilla? Me encanta usar queso crema en las salsas para pasta. Le da un toque ácido delicioso y una textura aterciopelada. Si tienes un bloque en la nevera que necesitas usar, ¡prueba esta receta! Esta pasta cremosa también es ideal para estudiantes universitarios y para quienes tienen un presupuesto ajustado, ya que es una comida económica.

Para mayor comodidad y para ensuciar menos, la salsa se prepara en la misma olla donde se cocinó la pasta. Utilizo esta técnica para ahorrar tiempo en otras recetas de pasta en una sola olla, como mi pasta con espinacas y queso de cabra, esta pasta con queso Boursin y mi pasta con queso Brie. El agua caliente y rica en almidón de la pasta ayuda a emulsionar la salsa, ¡dejándola suave y deliciosa!

Lo que necesitarás

• Ajo en polvo y cebolla en polvo: dos de mis condimentos favoritos para realzar el sabor de las salsas para pasta, ¡y probablemente ya los tengas en tu despensa!

Cómo hacer pasta con queso crema

Hierve una olla con agua y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, reserva una taza del agua de cocción. Escurre la pasta y vuélvela a colocar rápidamente en la olla donde se cocinó. Agrega el queso crema y la mantequilla, tapa la olla y deja reposar un minuto. Luego, añade los condimentos.

Para empezar, añade aproximadamente 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta, luego remueve y añade más agua según sea necesario hasta que el queso se haya derretido y forme una salsa suave.

Consejos para el éxito

• La clave de esta receta es no dejar que la pasta se enfríe después de escurrirla. Su calor (y el agua caliente de la cocción) es lo que derrite el queso y prepara la salsa. Asegúrate de tener todo listo cuando la pasta esté cocida.
• Este plato se disfruta mejor recién hecho, ya que las salsas de queso crema no suelen mantener la misma textura al enfriarse.
• Utiliza dos cucharas o unas pinzas de cocina para mezclar la pasta con la salsa sin esfuerzo.

Sustituciones y variaciones

• Esta receta está pensada para usarse con ingredientes básicos de la despensa, así que siéntete libre de modificarla y usar lo que tengas a mano. Por ejemplo, el condimento cajún quedaría delicioso.
• Cualquier tipo de pasta sirve para esta receta. Queda genial con fideos largos como espaguetis o con fideos cortos como rotini, penne, lazos, conchas, etc.
• Si tienes queso parmesano recién rallado, puedes añadirle entre 1/4 y 1/2 taza. Yo lo añadiría en el paso 2 de la receta.
• ¡Siéntete libre de añadir pollo cocido o sobrante, y el tocino crujiente hecho en la freidora de aire también estaría delicioso!

Con qué acompañarlo

• Como esta pasta con queso crema es bastante sustanciosa, una ensalada es el acompañamiento perfecto. Prueba una ensalada mixta con mi aderezo balsámico casero o una versión casera del aderezo italiano de Olive Garden. ¡Y nunca le diré que no a mi delicioso aderezo Green Goddess!
• Si quieres lucirte, ¡acompáñalo con una rebanada grande de pan de ajo con queso!

Sobras y almacenamiento

• Las sobras de esta pasta con queso crema se conservarán en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente tapado.
• Para calentarlo, hágalo en una cacerola pequeña, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tibio.
• No recomendaría congelar este producto porque los lácteos no se conservan bien en el congelador.

Salsa de queso crema para pasta

La salsa de queso crema para pasta es súper sencilla, rápida y perfecta para cuando no tienes muchos ingredientes en la nevera. Lista en unos 20 minutos.