Cazuela de pollo estilo Buffalo

Por qué te encantará

Me encanta la idea de preparar la comida que se me antoja con menos esfuerzo. Esta sencilla pasta al horno con pollo búfalo rinde para mucha gente y ofrece una deliciosa combinación de la salsa búfalo picante y agridulce con la comodidad de un guiso de pollo con abundante queso fundido.

Unos cuantos atajos, como usar pollo asado y un frasco de tu salsa Alfredo favorita, hacen que esta cazuela de pollo búfalo, con todo su sabor a queso, esté lista mucho más rápido. ¡Ideal para un partido, una noche con amigos, una cena... cuando quieras una pasta con un toque especial!

Lo que necesitarás

• Pasta: estamos usando penne. Es una pasta resistente que funciona de maravilla en platos al horno.
• Pollo: el pollo asado es una excelente opción por su comodidad, o bien, puede usar pechuga de pollo al horno sobrante.
• Salsa Alfredo: una receta infalible para preparar una salsa rápida y sencilla. Me gustan las marcas Rao's o Classico.
• Salsa picante: disfruta de ese toque inconfundible de Frank's Red Hot.
• Queso azul: es opcional, ¡pero sé que los puristas no pueden comer pollo búfalo sin queso azul!

Utensilios para esta receta

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• Un colador o tamiz facilita el escurrido de la pasta.
• Utilizo mi cuchara de cocina favorita para mezclarlo todo.
• Para esta pasta al horno utilizo esta fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Cómo preparar esta cazuela de pollo estilo búfalo

Precalienta el horno. Cocina la pasta penne un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escúrrela y colócala en una fuente para horno. Agrega el pollo, la salsa Alfredo, la salsa picante, el queso azul (si lo usas) y el condimento ranch.

Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén cubiertos y luego extiéndelos en una capa uniforme. Cubre con la mozzarella y hornea. Si lo deseas, puedes gratinar con cuidado después para dorar el queso. Espolvorea con cebolleta picada y ¡a disfrutar!

Sustituciones y variaciones

• También puedes preparar mi salsa Alfredo desde cero. Si usas mi receta, obtendrás un poco menos de un frasco de 425 g (15 oz), así que intenta duplicarla. La mía rinde aproximadamente 450 ml (1.5 tazas), y un frasco suele contener alrededor de 500 ml (2 tazas).
• Si lo prefieres, puedes sustituir los penne por otro tipo de pasta de tamaño similar.
• Si lo prefieres, puedes preparar este aderezo ranch casero en lugar de usar el comprado en la tienda.

¿Qué servir con este guiso?

• El pan de ajo con queso es probablemente mi acompañamiento favorito. Nunca te puedes equivocar con más queso, ¿verdad?
• Una ensalada es un excelente contrapunto fresco. Prueba mi aderezo de mostaza y miel, este aderezo italiano o mi popular aderezo César de 10 minutos.

Sobras y almacenamiento

• Guarda las sobras de este gratinado de pasta con pollo en el frigorífico durante 3 o 4 días, pero ten en cuenta que puede secarse un poco a medida que la pasta absorbe la salsa.
• Calentar lentamente en una cacerola a fuego lento hasta que esté bien caliente. Si se desea, añadir un poco más de salsa Alfredo para darle más sabor.
• No recomiendo congelar las sobras de este plato.

Cazuela de pollo estilo Buffalo

• Escurre la pasta y colócala en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Agrega el pollo cocido, la salsa Alfredo, la salsa picante Frank's Red Hot, el queso azul y el condimento ranch. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos y luego extiéndelo en una capa uniforme.