Receta y vídeo de tortitas holandesas de matcha
¡Tortita holandesa de matcha! (Tortita holandesa de té verde)
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de leche natural sin azúcar ni saborizantes, a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de matcha en polvo (té verde en polvo)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Frutas del bosque variadas para decorar
- Néctar de agave o miel mezclados con un par de gotas de extracto de vainilla (opcional).
- Azúcar glas para decorar
- Coloque una sartén de hierro fundido de 9 a 10 pulgadas en el horno. Precaliente el horno a 450 °F.
- Bate los huevos en un bol grande. Añade la leche, el azúcar y la sal y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Tamiza la harina, el matcha en polvo y el polvo para hornear sobre la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcla todo bien con un batidor de varillas.
- Con cuidado, saca la sartén de hierro caliente y añade mantequilla. Deja que se derrita por completo y vierte la masa en la sartén. Vuelve a colocar rápidamente la sartén en el horno precalentado y hornea el panqueque durante 20 minutos.
- Retirar del horno. Decorar con frutos rojos variados, rociar con néctar de agave y espolvorear con azúcar glas. ¡Buen provecho!
¡Esta receta es increíblemente fácil de preparar para el desayuno, el brunch o el postre! La preparo con demasiada frecuencia últimamente, ¡y nunca me canso de ella!
Me encanta todo lo que tenga sabor a matcha (té verde), así que tenía que preparar esta receta, ¡y por supuesto que quedó perfecta!
La calidad del matcha, el té verde, es fundamental para lograr el amargor, el sabor y el color verde brillante adecuados en cualquier receta. Y para esta receta en particular, es aún más importante.
Así que asegúrate de tener matcha en polvo de primera calidad y a continuación te dejo mis recomendaciones.
Ambos productos se pueden comprar en Amazon o en tu supermercado japonés local.
Muy bien, ¿estás listo para probar la receta de panqueques holandeses para bebés? ¡Empecemos!
Bate los huevos a temperatura ambiente en un tazón grande. Agrega la leche de tu preferencia, sin azúcar ni saborizantes (asegúrate de que esté a temperatura ambiente), el azúcar y la sal, y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
Con cuidado, saca la sartén de hierro fundido caliente y añade la mantequilla. Deja que se derrita por completo y luego vierte la masa en la sartén. La sartén estará muy caliente, así que la mantequilla burbujeará, ¡y eso es lo que buscamos!
Vuelva a colocar rápidamente la sartén en el horno precalentado y hornee la tortita durante 20 minutos.
Durante el horneado, NO abras el horno para comprobar si el pastel holandés de matcha va bien. ¡Solo tienes que confiar en el proceso y dejar que haga lo que tenga que hacer!
Mientras tanto, mezcla néctar de agave o miel con un chorrito de extracto de vainilla.
Retire el pastel holandés de matcha del horno.
Adorne con frutos rojos variados, rocíe con néctar de agave y espolvoree con azúcar glas.
¡Disfrutar!
