Batatas asadas fáciles

Por qué te encantarán

Asar las batatas realza sus azúcares naturales, dándoles un sabor cálido y terroso, y resultando simplemente deliciosas. La parte exterior se vuelve ligeramente crujiente y caramelizada, mientras que el interior queda maravillosamente suave y cremoso. ¡Quizás las prefieras a las patatas comunes!

Son perfectas para una cena acogedora o un festín navideño, y estas joyas de color naranja dorado son tan nutritivas como deliciosas. Si buscas una guarnición sencilla, esta receta de batata asada es facilísima. El horno se encarga de todo después de picarlas un poco.

Lo que necesitarás

• En Estados Unidos, las batatas de pulpa naranja suelen comercializarse (y etiquetarse erróneamente) como "ñames" debido a prácticas de etiquetado históricas, pero en realidad son batatas. Los verdaderos ñames rara vez se encuentran en los supermercados habituales.
• Aceite de oliva: para conseguir ese dorado exterior perfecto.
• Sal y pimienta: eso es todo lo que necesitas para que los sabores resalten, pero no escatimes en ambas. A mí me gusta la sal marina y la pimienta negra recién molida.

Utensilios para esta receta

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• Utilice un cuchillo de chef bien afilado para cortar las batatas con facilidad.
• Esta es la marca que recomiendo para las bandejas de horno, y Dawn Powerwash es ideal para limpiarlas fácilmente.
• ¡Un juego de molinillos de sal y pimienta de buena calidad marca la diferencia!

Cómo asar batatas

Precalienta el horno. Pela las batatas, córtalas en cubos y colócalas en una bandeja para hornear. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta a la bandeja y mezcla bien.

Extiende las batatas en una sola capa. Ásalas y remuévelas a la mitad del tiempo de cocción. Vuelve a extenderlas en una capa uniforme y continúa horneando hasta que estén doradas.

Consejos útiles

• En muchos supermercados venden batatas precortadas. Puedes ahorrar tiempo de preparación comprándolas. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si las batatas son mucho más grandes o más pequeñas de lo que se indica en la receta.
• No hace falta ser extremadamente preciso al cortar las batatas, pero intenta que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo.
• Forra una bandeja de horno con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
• Cada horno y bandeja de horno es diferente, así que revísalos con antelación si no quieres que se doren demasiado. ¡Siempre puedes volver a meterlos en el horno!

Sustituciones y variaciones

• Prueba a añadir media cucharadita de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento italiano y/o chile en polvo.
• Utilice sal sazonada o el sazonador criollo de Tony en lugar de sal común.
• ¡Añade una cucharada de vinagre balsámico para darle un toque diferente!

Qué servir con batatas asadas

• En las fotos las adorné con perejil fresco, pero eso es totalmente opcional.
• Prepara una tanda a principios de semana y úsala para preparar comidas con tu proteína y verdura favoritas para almuerzos y cenas fáciles, y tal vez mi irresistible gremolata, salsa Bang Bang picante o chimichurri.
• Combinan de maravilla con una gran variedad de platos, desde los favoritos de entre semana como mi Pollo fácil con queso crema, Salmón glaseado con sirope de arce o Solomillo de cerdo cremoso con brandy y manzana, hasta tu cena de Acción de Gracias con mi Pavo asado fácil.

Sobras y almacenamiento

• Estas batatas asadas se conservarán de 3 a 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
• Puedes comerlas frías en una ensalada o recalentarlas en la freidora de aire para que recuperen su textura crujiente. Prueba a 175 °C durante unos minutos, revisándolas con frecuencia.
• No recomiendo congelar las batatas sobrantes. Pueden cambiar de textura y ablandarse demasiado.

Batatas asadas fáciles

¡Esta receta de batatas asadas es fácil de preparar y queda muy bien en cualquier comida!