Receta de tacos callejeros (carne asada)
¡Cuando prepares esta receta de tacos callejeros, tu paladar te lo agradecerá! Estos son los mejores tacos callejeros de carne asada, elaborados con ingredientes caseros para marinar, aderezos sencillos y mucho sabor, servidos en tortillas de maíz suaves.
- 1 ½ cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de zumo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 ½ cucharadita de chile en polvo
- ¾ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal (al gusto (solo una pizca generosa))
- 1 libra de filete de falda o filete de redondo
- ½ cucharada de aceite vegetal
- 8 mini tortillas
- ½ taza de cebolla morada picada
- Cilantro picado (para decorar)
- Rodajas de lima (para decorar)
- Para preparar la marinada: en un bol, combine la salsa de soja, el zumo de naranja vegetal, el zumo de lima, el ajo picado, el chile en polvo, el comino en polvo, el orégano y una pizca de sal. Mezcle bien y reserve.
- Cortar la carne: cortar el filete de falda en trozos de ½ pulgada.
- Marinar la carne: Añadir la carne a la marinada, cubrir bien con film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Calentar el aceite: calentar aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén.
- Cocina la carne: Añade la carne marinada y la marinada a la sartén. Cocina durante 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne se dore y la marinada se reduzca a una salsa espesa. Quedará un poco de la marinada.
- Tortillas calientes
- Calentar las tortillas: Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la tortilla a la sartén (sin aceite) y calentarla durante 20-30 segundos por cada lado. Repetir con las tortillas restantes.
- Para armar los tacos: sirva el bistec cocido sobre tortillas calientes, cubierto con cebolla picada, cilantro fresco picado y rodajas de lima al lado.
Estos no son los típicos tacos para el martes de tacos. Son los mejores tacos que puedes preparar y disfrutar con amigos y familiares, ya sea como aperitivo o como plato principal.
No necesitarás ingredientes raros para preparar esta deliciosa receta de carne asada. ¡Estos auténticos tacos callejeros solo requieren unos minutos de preparación antes de marinarlos!
Prepara esta receta para la cena con ingredientes que puedas encontrar en tu supermercado local, deja que el sabor penetre en las fibras musculares y luego cocina la carne marinada en la sartén para parrilla.
¿Qué son los tacos callejeros?
Los tacos callejeros son tacos más pequeños, hechos con tortillas de maíz calientes, cubiertos con carne asada (u otra carne) y aderezos sencillos. Tienen el tamaño perfecto para comerlos de un bocado mientras paseas por la ciudad.
Marinar la carne:
- Para preparar la marinada: en un bol grande, combine la salsa de soja, el zumo de naranja vegetal, el zumo de lima, el ajo picado, el chile en polvo, el comino en polvo, el orégano y una pizca de sal. Mezcle bien y reserve.
- Calentar el aceite: calentar aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande.
- Cocina la carne: Coloca el bistec y la marinada en la sartén. Cocina durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se dore y la marinada se reduzca a una salsa espesa. Quedará solo un poco.
Arma los tacos:
Ingredientes adicionales y sustituciones opcionales:
- cilantro fresco
- Pico de Gallo
- Guacamole
- CCrea agria
- Maíz a la parrilla
Consejos de expertos:
- Asegúrese de que todos los trozos de carne tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
- Cuanto más tiempo marines la carne, más tierna y sabrosa quedará.
- Evita usar demasiada sal, ya que la salsa de soja es bastante salada. Con una pizca será suficiente.
- Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir una cucharada de zumo de limón al adobo.
- Si estás pensando en añadir queso a tus tacos, el queso cotija es la mejor opción. El queso fresco y el queso feta desmenuzado también son alternativas populares.
¿Son los tacos callejeros comida mexicana auténtica?
Los tacos callejeros mexicanos son una de las recetas mexicanas más sencillas y se han vuelto muy populares porque son tacos deliciosos con muchísimo sabor y aderezos frescos.
¿Cuál es el mejor corte de carne para esta receta?
La carne asada se suele preparar con filete de falda, pero el filete de redondo o el filete de entraña también son excelentes opciones.
¿Por qué me quedó la carne correosa?
Si se cocina demasiado la carne en la estufa, puede quedar correosa. Es mejor usar un termómetro para carne para comprobar el punto de cocción, en lugar de simplemente añadir unos minutos al tiempo de cocción.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento:
Refrigerador: Para obtener mejores resultados, guarde la carne sobrante con sus jugos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Recalentar: Calentar la carne con su jugo en el microondas durante 1-2 minutos, dependiendo de la cantidad restante, hasta que esté lo suficientemente caliente como para añadirla a las tortillas.
