Queso feta al horno con aceitunas y tomates en 20 minutos
Para descubrir más recetas deliciosas con queso feta, prueba el sabroso queso feta al horno al estilo griego con pimientos y la refrescante ensalada de verano con sandía y queso feta.
Ingredientes · Raciones 2
- queso feta - 200 g
- tomates cherry - 200 g
- aceitunas negras sin hueso - 60 g
- espárragos verdes - 4 tallos
- cebolla roja - 1/2 cabeza
- aceite de oliva - 3 cucharadas.
- Tomillo fresco - 3 ramitas
- orégano o albahaca fresca - 4 - 5 hojas
- pimienta negra - 1/4 cucharadita.
- Pan tostado para servir - 2 rebanadas
- Ensalada verde para servir - 100 g
Método · 20 min
- Precalienta el horno a 200 grados. Para este queso feta al horno con aceitunas y tomates, lo mejor es usar un recipiente pequeño de cerámica o vidrio para conservar los jugos alrededor del queso y crear una salsa sabrosa para untar con pan.
- Coloca el queso feta en el centro del plato. Si ha estado en salmuera, sécalo ligeramente con papel de cocina, sin presionar demasiado. Esto ayudará a que el queso se dore mejor y evitará que suelte líquido en exceso.
- Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Colócalos alrededor del queso feta con el lado cortado hacia arriba o a un lado. Al hornearlos, se ablandan en unos 15 minutos y liberan un jugo dulce que equilibra el sabor salado del queso.
- Lava los espárragos, retira los extremos duros y coloca los tallos en el plato. Si son gruesos, puedes cortarlos longitudinalmente para que estén listos junto con los tomates y el queso feta.
- Corta la cebolla roja en medias lunas o rodajas finas. Colócala encima del queso y entre las verduras, ya que se carameliza ligeramente al asarse y le aporta un dulzor agradable.
- Añade las aceitunas negras. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con pimienta negra y decora con tomillo fresco. Normalmente no hace falta añadir sal, ya que el queso feta y las aceitunas son lo suficientemente salados.
- Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos. El queso feta debe ablandarse, los tomates deben reventar y dorarse ligeramente por los bordes, y el aceite de oliva debe absorber los sabores de las hierbas, las cebollas y las aceitunas.
- Si deseas un acabado más dorado, puedes dejar el plato a fuego alto durante 1 o 2 minutos más, pero vigílalo. El queso feta no debe secarse, sino quedar cremoso por dentro.
- Tras sacarlo del horno, déjelo reposar durante 2 minutos. Añada hojas frescas de orégano o albahaca por encima para refrescar el sabor y hacer que el queso feta horneado sea aún más apetitoso.
- Sírvelo inmediatamente con pan tostado y una ensalada verde. El pan combina especialmente bien con la aromática salsa de aceite de oliva, tomates y queso feta fundido.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un día. Antes de servir, caliéntelas brevemente en el horno a 160 grados durante 5-6 minutos para que el queso recupere su agradable textura.
