Tiramisú de frambuesa: La mejor receta
El tiramisú de frambuesa es la versión afrutada y ligera del clásico tiramisú de café. Con su suave mascarpone, bizcochos rosados de Reims y frambuesas ligeramente ácidas, este refrescante postre es fácil de preparar y deleita a todos los amantes de lo dulce.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 2 huevos
- 250 g de mascarpone
- 70 g de roux de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 100 g de frambuesa
- 10 galletas rosas de Reims
- 1 lata de coulis de frambuesa
Método · 15 min
- Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado.
- Añade el mascarpone mientras bates.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con una espátula.
- Forra los moldes con bizcochos. Cúbrelos con coulis y unas frambuesas, y luego extiende una capa de crema, huevo, azúcar y mascarpone por encima.
- Alterna capas de galletas, coulis, frambuesas y crema. Termina con una capa de crema.
- Espolvorea con almendras laminadas y una frambuesa para decorar. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 3 o 4 horas.
Huevo 2
Mascarpone 250 g
Roux de azúcar 70 g
Azúcar de vainilla 1 sobre
