Vieiras en crema de azafrán
Un entrante refinado y muy fácil de preparar: ideal para principiantes que quieran impresionar a sus amigos y familiares.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 500 g de vieiras
- 1 sobre de hebras de azafrán (o, en su defecto, 1 cucharadita rasa de cúrcuma)
- 15 cl de nata fresca líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método · 1 min
- Calienta el aceite en una sartén grande. Añade las vieiras, procurando que no se toquen entre sí. Espolvoréalas con azafrán (o cúrcuma si no tienes azafrán). Cocina a fuego alto durante 2 o 3 minutos, según su grosor.
- Voltee con cuidado las vieiras sin perforarlas. Cocínelas durante otros 2 minutos.
- Retire las vieiras y manténgalas calientes en recipientes individuales. Desglase la sartén con la crema. Caliente a fuego alto durante 1 o 2 minutos y vierta esta salsa suave sobre las vieiras.
