Pastel de chocolate de Reyes: La receta fácil
La galette des rois de chocolate es la versión más exquisita de la Epifanía. Fácil de preparar, esta receta seguro que encantará a todos con su relleno que se deshace en la boca y su hojaldre dorado, perfecto para deleitar a grandes y pequeños.
Ingredientes · Raciones 8 people
- 2 láminas de hojaldre
- Postre de chocolate de 200 g
- 125 g de almendras molidas
- 125 g de azúcar extrafino
- 125 g de mantequilla blanda
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1 frijol
Método · 20 min
- Precaliente el horno a 220°C (termostato 7).
- Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añade las almendras, el chocolate, 2 huevos y canela (1-2 cucharaditas al gusto).
- Extiende la masa sobre la bandeja de horno, manteniendo el papel de hornear debajo, y pincha la masa varias veces. Rellena el centro con la mezcla de chocolate y extiéndela dejando un margen de unos 2 cm en el borde.
- Cubre con la segunda lámina de hojaldre. Sella las dos partes presionando con los dedos y dobla el borde como un dobladillo, humedeciéndolo con agua si es necesario. Presiona los bordes con un tenedor.
- Con una brocha de repostería, pincela la superficie de la galette con yema de huevo y, a continuación, con la hoja de un cuchillo, haz cortes en forma de cuadrícula. Por último, pincha la masa en varios puntos para evitar que se infle.
- Hornea la galette durante 30 minutos; si no está lo suficientemente cocida, vuelve a meterla en el horno durante 10-15 minutos.
Hojaldre 2
Mantequilla ablandada 125 g
Huevo 2
Yema de huevo 1
Canela 1 cucharadita
