Receta de Flammkuchen de fresa con vinagre balsámico
Una tarta flambeada crujiente horneada con fresas dulces, una fina crema de naranja y vainilla hecha con crema agria, así como amaretti aromáticos, albahaca y vinagre balsámico, proporciona una experiencia de sabor afrutada.
Ingredientes
- 150 g de crema agria
- 1/2 paquete de azúcar de vainilla
- un poco de cáscara de naranja orgánica rallada
- 200-250 g de fresas
- 1 paquete de masa para tarta flambeada de la sección refrigerada
- 6 Amarettini
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 2 El balsámico
Método
- Mezcla la crema agria, el azúcar de vainilla y la ralladura de naranja hasta obtener una consistencia suave. Lava y quita el tallo a las fresas, luego córtalas a lo largo.
- Extienda la masa de la tarta flambeada con el papel de horno y colóquela sobre una bandeja para hornear (es mejor forrarla con papel de horno, ya que puede soltar algo de jugo). Unte la masa con crème fraîche, cubra con fresas y hornee en un horno precalentado (220 °C/425 °F, calor arriba y abajo; rejilla central) durante unos 12 minutos, hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, desmenuza las galletas amaretti y trocea las hojas de albahaca. Espárcelas sobre la tarta flambeada caliente y rocíala con vinagre balsámico. Córtala en porciones con un cortador de pizza y sírvela caliente.
- 150 g
