Ensalada de fusilli con los colores de Italia
Una ensalada sencilla pero sabrosa de colores rojo, verde y blanco, ¡perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido!
Ingredientes · Raciones 2 people
- 100 g de fusilli
- 100 g tomate cereza
- 150 g de judías verdes al vapor
- 2 cucharadas de piñones
- 125 g de bola pequeña de mozzarella
- 100 g de jamón crudo italiano
- 50 g de virutas de parmesano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 1 cucharadita de flor de sal
- pimienta molida
- 20 hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
Método · 15 min
- Cueza la pasta al dente en agua con sal. Escúrrala y déjela enfriar en un colador.
- Para preparar la salsa: en un mortero, machacar las hojas de albahaca con el diente de ajo, la flor de sal y la pimienta. Añadir el aceite de oliva y la melaza de granada.
- Coloca la pasta en una ensaladera con las alubias picadas, los tomates partidos por la mitad y sin semillas, el jamón en lonchas, las bolitas de mozzarella y los piñones. Añade la salsa y mezcla bien. Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Espolvorea con virutas de parmesano.
- Fusilli 100 g
- Tomate cereza 100 g
- Piñones 2 cucharadas.
- Aceite de oliva 6 cucharadas.
- Flor de sal 1 cucharadita.
- Albahaca fresca, 20 hojas
- 1 diente de ajo
