Magdalenas de coco
¿Cómo conseguir un centro ultrasuave y evitar que se sequen?
Ingredientes · Raciones 8 people
- 1 huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 120 g de coco rallado
- moldes de papel pequeños
Método · 5 min
- Mezcla el huevo y el azúcar.
- Añade la mantequilla ablandada.
- Vierta el coco.
- Coloca una cucharadita de la mezcla en cada molde pequeño.
- Hornear a 180 °C durante 10 minutos (vigilar atentamente la cocción).
El secreto reside en controlar el tiempo de horneado. A 180 °C (350 °F), el coco se dora muy rápido. En cuanto las puntas de los bizcochos adquieran un color dorado, ¡sácalos del horno! Puede que aún estén un poco blandos al tacto, pero se endurecerán ligeramente al enfriarse, manteniendo una textura suave y húmeda por dentro.
