Mi mermelada de higos
Si te encantan las mermeladas caseras de frutas, no dejes de probar la aromática melaza de higos y la aterciopelada mermelada de higos maduros para disfrutar de momentos aún más dulces.
Ingredientes · Raciones 10
- higos - 3,5 kg
- azúcar - 1.5
- agua - 200 ml
- pectina de manzana (opcional) - 1 cucharada
Método · 2 h 10 min
- Coge los higos previamente limpios y troceados y tritúralos con una picadora de carne hasta obtener una masa de fruta homogénea.
- En un recipiente aparte, mezcle en seco la pectina de manzana con el azúcar necesario y revuelva bien para que la pectina no se apelmace.
- Transfiera los higos triturados a una fuente para hornear profunda adecuada, agregue la mezcla de azúcar y mezcle todo.
- Coloca el plato en el horno.
- Cocine la mermelada, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a espesar.
- La mermelada estará lista cuando tenga una consistencia espesa.
- Al remover con el batidor, debe quedar una línea clara en el fondo del recipiente, y al levantar la cuchara, la mezcla debe caer en trozos grandes, no en un chorrito fino.
- Mientras aún esté caliente, vierte la mermelada terminada en frascos limpios. Ciérralos bien con sus tapas y déjalos enfriar y cuajar.
- Guarde los frascos enfriados en un lugar oscuro, seco y fresco donde se almacenarán durante el invierno.
